孕妇应避免的乳制品和奶酪

怀孕有很多注意事项。在饮食方面，有些食物要避免，例如生肉、熏海鲜、半熟鸡蛋、生贝类和某些类型的乳制品。

虽然吃什么和不吃什么的清单可能看起来限制性和有时令人困惑，但观察健康的怀孕饮食对母亲和她未出生的孩子来说都是至关重要的。孕妇的免疫力较低，这会增加她们感染食源性疾病的风险。此外，孕妇吃的食物是未出生婴儿的主要营养来源。

乳制品，尤其是奶酪，是孕妇最困惑的食物话题之一。你最喜欢的乳制品是怀孕时要避免的食物清单吗?

请继续阅读以了解怀孕期间应避免哪些乳制品和奶酪，哪些乳制品是安全的，以及为什么。

怀孕期间食用乳制品的指南

乳制品，例如奶酪和酸奶，富含钙、磷、蛋白质和维生素 D 等必需营养素。这些营养素支持宝宝的神经系统和骨骼发育。

然而，一些乳制品(如大多数软奶酪)可能含有有害细菌，可能对您或宝宝的健康造成危险。特别是生奶或未经巴氏消毒的牛奶可能含有大肠杆菌、弯曲杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌。此类细菌可引起食源性疾病，例如李斯特菌感染和弓形虫。

请记住，怀孕时您更容易感染食源性疾病。大多数感染是轻微的，但有时会导致危及生命的并发症。在极少数情况下，您可能会出现血液感染、脑部感染或脑膜炎。令人担忧的是，即使您自己没有生病，您的宝宝也可能生病。这种极端情况可能导致流产、死产、新生儿死亡或早产。

因此，您应该食用巴氏杀菌或超热处理 (UHT) 牛奶和巴氏杀菌奶制品。远离任何用未经高温消毒的牛奶制成的乳制品，包括奶酪。巴氏杀菌是在高温下加热牛奶以杀死有害细菌的过程。

孕妇李斯特菌感染

孕妇所经历的荷尔蒙变化会削弱免疫系统并增加患食源性疾病的风险。众所周知的食源性疾病之一是李斯特菌病。这种感染是由受污染的食物、生食、未煮过的海鲜和未经高温消毒的乳制品中常见的李斯特菌引起的。

即使母亲没有感到不适，李斯特菌感染也会感染婴儿。这就是为什么你应该虔诚地遵循健康的怀孕饮食。

事实上，孕妇患李斯特菌病的风险是其他成年人的 10 倍。而且，每六个李斯特菌病患者中，就有一个是孕妇。

李斯特菌病的一些症状是：

肌肉酸痛和关节痛

恶心

头痛

发冷

腹泻和呕吐

体温高(104F 或 38oC 或更高)

怀孕时要避免吃什么奶酪

当你在杂货店或农贸市场购物时，要小心软奶酪、蓝纹奶酪和细菌熟化的奶酪。检查标签，看看奶酪是否是用巴氏杀菌牛奶制成的。如果从标签上看不清楚，您可以询问店员或选择其他东西。

怀孕时要避免的一些可能不安全的奶酪包括：

布里干酪

雪佛兰

卡蒙伯尔

帕内拉

羊乳酪

QUESO壁画

丹麦蓝纹奶酪

羊乳干酪

戈贡佐拉

奎索布兰科

羊乳干酪

软的墨西哥风味奶酪，除非经过巴氏杀菌

任何其他带有白色涂层的软奶酪

在一些州，销售生牛奶和用未经高温消毒的牛奶制成的产品是违法的。例外情况之一是相关奶酪的陈化时间超过 60 天。

怀孕期间可以安全食用哪些奶酪?

如果你喜欢奶酪，你会很高兴知道你不必完全推迟它。只需确保您仔细阅读标签以检查“巴氏杀菌”一词并适量食用奶酪。

您需要特别注意的是确保选择水分低、盐含量高和酸度高的巴氏杀菌奶酪品种。仔细检查产品标签。

一些被认为对孕妇安全的奶酪品种包括：

美国人

奶酪

科尔比

帕尔马干酪

切达干酪

蒙特利杰克

凝乳

胡椒杰克

科尔比杰克

干酪

明斯特

罗马诺

普罗卧干酪

瑞士人

奶油乳酪

豪达

使用巴氏杀菌牛奶制成或煮至热气腾腾的任何其他软奶酪或硬奶酪

其中大部分是硬奶酪。即使用未经巴氏消毒的牛奶制成，硬奶酪通常也被认为是安全的，因为它们的水分含量低，难以滋生细菌。另一方面，软奶酪水分含量高，容易滋生细菌。

其他乳制品呢?

对于其他乳制品，如奶油、冰淇淋和酸奶，请选择标签上带有“巴氏杀菌”字样的产品。确保您安全地处理乳制品也很重要。做到这一点的方法之一是将牛奶和其他乳制品冷藏在 39.2° F。如此低的温度可以防止细菌繁殖。

如果您食用了不安全的奶酪或乳制品该怎么办

如果您不小心食用了可能不安全的乳制品或奶酪，请不要太担心。李斯特菌病的几率很低。美国疾病控制和预防中心指出，每年有 1,600 人患李斯特菌病，其中约 260 人死于感染。

注意自己的疾病症状，例如腹泻、胃部不适、发烧、肌肉酸痛等。症状出现可能需要 1 到 4 周的时间。有时，从接触到症状可能需要长达 70 天的时间。

如果您确实看到李斯特菌病或其他食源性疾病的症状，请务必立即联系您的医生。

如果您担心潜在风险，最好联系医疗保健专业人员。他们将能够及早进行必要的测试并为您提供最佳建议。

怀孕时应该避免哪些其他食物?

除了乳制品，为了您未出生的孩子，还需要采取其他食品安全措施。以下是一些在怀孕期间应避免或限制摄入的食物：

部分煮熟或生鸡蛋——有些鸡蛋被细菌污染，使其不安全。相反，选择巴氏杀菌鸡蛋。您可以在超市冰箱上找到经过巴氏杀菌的鸡蛋

咖啡因——您应该将每日咖啡因摄入量限制在 300 毫克，因为高水平会增加难产甚至流产的风险。请记住，许多食物都含有咖啡因，例如黑巧克力、能量饮料、茶和咖啡

汞含量过高的鱼——避免使用汞含量高的鱼，例如鲭鱼、旗鱼和方头鱼，因为它们可能对宝宝的神经系统有害

冷藏的肉酱和肉酱——它们在不冷藏时可以安全食用，因为它们是货架稳定的。避免冷藏保存稳定或罐装的食物

生肉或未煮熟的肉——可能含有会导致食物中毒的有害细菌。始终确保肉煮熟，处理生肉后洗手和用具

未洗过的水果和蔬菜——绿色蔬菜和水果对于均衡饮食很重要，而且通常是安全的。好好清洗它们，因为它们可能被病原体污染

酒精——怀孕期间饮酒会导致早产或新生儿体重过轻

未经高温消毒的果汁——鲜榨果汁可能被沙门氏菌和大肠杆菌等细菌污染。相反，去巴氏杀菌果汁

冷腌肉和熏鱼——它们有含有有害李斯特菌的风险

生豆芽——避免生豆芽，如紫花苜蓿和三叶草，因为种子可能​​在豆芽生长之前就被污染，很难洗掉细菌

底线

健康的孕期饮食对您和未出生婴儿的健康很重要。最好的部分是您不必从饮食中减少奶酪。只需仔细阅读标签，以确保您选择高盐、高酸度和低水分的巴氏杀菌奶酪品种。

如果您最喜欢的奶酪是用未经高温消毒的牛奶制成的，那么您需要做出牺牲并选择其他品种。当您的健康宝宝出生时，您将能够再次食用所有您喜爱的食物。

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