导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒羊肚丝最正宗的做法，爆炒羊肚这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒羊肚丝最正宗的做法，爆炒羊肚这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将干红辣椒皮煮熟，洗干净(喜欢吃辣的泡椒留一小碗)将青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片(如果买的羊肚是生的羊肚，先用盐和面粉反复搓羊肚内外，清水冲洗干净，冷水煮熟，
2、 水烧开后，撇去泡沫，放入花椒、姜、葱，转小火，加盖煮20-30分钟，只要能用筷子戳透，不要太烂)。
3、 中热油(比平时的食用油多一点)，一边炒，一边轻轻搅拌辣椒颗粒，防止烧焦，有香味后迅速捞出。
4、 将油锅转大火，依次倒入姜、葱、红辣椒。翻炒的同时来回放。当能闻到红辣椒的香味时，放入大蒜翻炒，放入青椒。
5、 倒入羊肚，快速来回翻炒料酒(喜欢辣的可以加辣椒水)。
6、 放酒后，放出来快速抽，搅拌均匀。
7、 来回翻炒，倒入好吃的和盐。
8、 炒到锅里的汤汁快没了，放醋，快速翻炒。
9、 翻炒，直到锅里的汤全部收齐，吃完。
以上就是爆炒羊肚这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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