导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于闽南蚵仔煎的做法，蚵仔煎的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于闽南蚵仔煎的做法，蚵仔煎的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 选取韭菜老根，洗净，切寸。把沙子洗干净，切成寸。把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。将牡蛎肉洗净，控去淤泥，晾干水分备用。
2、 将红薯粉放入碗中，加入75毫升水，搅拌均匀，制成糊状。加入盐和韭菜拌匀。
3、 将番茄酱、酱油酱、香精、白糖放入锅中，加入1杯水拌匀。用大火烧开，然后用小火煮至浓稠。
4、 锅中油用中火加热至四成热，放入牡蛎肉炸至变色，倒入红薯糊，使牡蛎肉淹没在红薯糊中。
5、 继续小火加热，待红薯粉凝固成半透明状，无白浆粉时，加入蛋液和杭白菊。
6、 蛋液凝固后，翻面继续煎，直到两面都熟。上菜后蘸酱食用。
以上就是蚵仔煎的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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