导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤鹅干锅鹅的微博 向天歌，卤鹅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤鹅干锅鹅的微博 向天歌，卤鹅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鹅开膛破肚，取出内脏，洗净晾干，在鹅的内外各涂上100克精盐，用竹筷子夹在腹腔内。
2、 将花椒粒放入炒锅中翻炒，与八角、桂皮、甘草、丁香一起放入卫生纱布中，包成丸子，放入盐水盆中，加入酱油、色油、冰糖、生姜、香茅、白酒，将肥猪肉用刀切成块，放下，加入清水，用中火把盐水烧开。
3、 将蒜、香菜头、姜放入关哥鹅肚中(卤熟时捞出)，然后将鹅放入卤盆中煮约1小时30分钟(放下前将卤鹅从汤中提起，重复四次)，将鹅翻几下使其入味，再捞起晾干备用。
4、 将煮好的卤鹅放在砧板上，切成厚片，淋上卤汁(加味精)使其湿润。上桌的时候跟上2盘蒜醋。
以上就是卤鹅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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