经过多年的规划，种植和建设 - 加上一个大流行的扳手投入使用 - 备受期待的Amaterra酒庄终于在波特兰的西山开业。
在瑞典山路(Swede Hill Road)旁的冷杉林立的斜坡上，阿玛特拉(Amaterra)凭借其城市庄园和厨师驱动的餐厅在葡萄酒界大放异彩。翻译为“为了对地球的热爱”，Amaterra是联合创始人Werner Nistler的激情项目，Werner Nistler也是全国退休社区连锁店Touchmark的创始人。
“Amaterra不仅反映了我们对俄勒冈州葡萄酒的热爱，也反映了我们对该地区所有美丽和赏金的欣赏，”Nistler说。“由于我们能够聚集在一起，这家酒店 - 拥有广阔的壮丽景色 - 是那些希望欣赏威拉米特山谷成果的人的完美目的地......离波特兰市中心不到三英里。
Amaterra包含酿酒难题的所有部分，拥有12英亩的葡萄园和重力流10，000箱的酿酒厂。长期担任威拉米特谷酿酒师的马特·维尔斯泰克(Matt Vuylsteke)领导酒窖，主要生产黑比诺和霞多丽。来自Vuylsteke的51周酿酒的葡萄酒也可供品尝。
“我很自豪终于能够谈论这个项目，我们自2012年以来一直在工作，”Vuylsteke说。“有机会用最先进的设备从世界级的葡萄园生产葡萄酒，自从我24年前开始酿酒以来，我们非常有才华和支持的团队一直是我的梦想。
其他明星团队成员包括餐厅和活动总经理杰夫·布朗(Jeff Brown)和行政总厨杰米·弗拉特(Jami Flatt)——布朗和弗拉特都来自Sage Restaurant Group，特别是波特兰市中心The Nines Hotel的Urban Farmer and Departure。
“食物有一种独特的方式将人们聚集在一起，培养家庭和友谊的感觉，”弗拉特解释说。“我渴望继续建立与过去农民和朋友的关系，并与那些努力工作以种植，饲养和培育我们尚未遇到的食物的人们建立新的纽带。
时令美食菜单提供招牌葡萄酒建议。对于烤红酒鸡(配土豆泥，烤蘑菇，珍珠洋葱，培根和烤鸡汁)，酒庄推荐2016年Nemarniki葡萄园黑比诺。冬季蔬菜烩饭(烤蘑菇，球芽甘蓝，韭菜，帕尔马干酪和龙蒿)需要2017年威拉米特谷黑比诺。
其他引人注目的菜肴包括五香猪肉osso buco，一种10盎司的纽约牛排，雪松烤鲑鱼，更不用说招牌捣碎汉堡和用白酒韭菜奶油窒息的肉丸，酥脆的太阳巧克力，红醋栗和莳萝。
波特兰现已关闭的植物学家罗比·威尔逊(Robbie Wilson)领导着Amaterra鸡尾酒项目，其中包括颂歌哈伦贝克(伍德福德储备波旁威士忌，简单糖浆和苦味酒)和航空(普利茅斯杜松子酒，Luxardo maraschino利口酒和紫罗兰奶油)等混合物。
Amaterra是一家私人酿酒厂，因此游客必须由至少一名成员陪同。但没有必要恐慌;社交会员资格在酒庄网站上首次预订时，一次性收取25美元的费用。该费用可用于购买两瓶或更多瓶葡萄酒，或者如果客户选择加入Amaterra葡萄酒俱乐部，则该费用可用于第一批葡萄酒，该俱乐部分为三个级别：风土，Belle Vue或Le Champ。
无论游客是在酒吧品尝葡萄酒，享用美食还是鸡尾酒和小吃，Amaterra都承诺成为一个热闹的地方，室内和室外活动空间可供出租。
因此，让庆祝活动开始吧，从大流行期间推出如此复杂的酒店业务开始，毫不逊色。为阿马特拉队干杯。
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