2月25日6种适合幼儿的健脑食品以及如何为它们提供服务

您知道您的宝宝需要健康、有营养的食物来成长，但您知道他们吃的食物也有助于他们的大脑发育吗?密西沙加医院新生儿重症监护室、儿科和产科临床营养师 Molly Schoo 说：“生命的前 1000 天，从受孕到两岁，对大脑发育最重要。” 在六个月引入固体食物后，重要的是开始考虑安全、对儿童友好的方法，将这些有价值的营养素纳入孩子的饮食中。

蛋白质

蛋白质是构建大脑结构所必需的，并有助于其大小。向大脑其他部位发送信息并告诉身体该做什么的神经递质也是由蛋白质制成的。豆类和扁豆、肉类、牛奶、奶酪、酸奶、鸡蛋、坚果和种子都富含蛋白质。

1. 迷你蛋杯

将鸡蛋、磨碎的奶酪、西葫芦丝和胡桃南瓜混合，倒入松饼杯中;烤至凝固。

2. 炒鸡蛋

用鸡蛋、羊乳酪和切碎的红辣椒炒。

3. 鸡蛋包裹

炒鸡蛋，然后用番茄包裹在玉米饼中。

锌

锌帮助身体处理碳水化合物、蛋白质和脂肪;促进免疫力;并有助于身体组织的生长和修复。在豆类和扁豆、牛奶、酸奶、奶酪、坚果和种子、贝类和海鲜中找到它。

1. Quesadillas

将黑豆与马苏里拉芝士捣碎，折叠成玉米饼，然后烤成quesadillas。

2. 辣椒

将红芸豆和切碎的甜椒加入温和的辣椒中。

3. 扁豆

将煮熟的扁豆放入小盘中，作为手抓食物。

胖的

Schoo 说，超过一半的大脑是由脂肪构成的。它有助于在神经元和神经系统之间建立联系，并保护脑细胞免受未来损害。富含健康脂肪的食物包括鳄梨、坚果和种子以及鲑鱼。

1. 奶油果泥

将鳄梨和半根香蕉混合，制成光滑的奶油果泥。

2. 牛油果吐司

将牛油果捣碎，铺在吐司条上，做成迷你牛油果吐司。

3. 牛油果蘸酱

将牛油果切成厚厚的楔形，蘸上奇异子。

铁

铁是将氧气从肺部输送到身体所必需的，对学习和成长至关重要。有两种：血红素和非血红素。血红素铁更容易被人体吸收，主要存在于牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉和火鸡等肉类和鱼类中。非血红素铁存在于谷物产品中，例如用铁强化的婴儿谷物;腰果黄油;扁豆; 大豆;和绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝——都需要与维生素 C 一起食用，这样身体才能吸收铁。

1. 肉丸

用碎鸡肉制作肉丸，佐以番茄酱食用。

2. 鸡肉条

准备您最喜欢的鸡胸肉食谱，然后切成条给您的宝宝或蹒跚学步的孩子吃。

3. 什锦饭

把剩下的鸡肉和蔬菜切碎，和煮熟的糙米拌匀。

胆碱

当大脑在子宫内和婴儿期发育时，胆碱非常重要——它支持学习和记忆——所以怀孕和哺乳的母亲应该尽量摄入大量这种营养。最近的研究还表明，它对幼儿期的大脑发育也很重要。鸡蛋、大豆、鸡胸肉、西兰花、藜麦、鱼和海鲜(如鳕鱼、鲑鱼、虾和扇贝)富含胆碱。

1. 虾炸玉米饼

将煮熟的虾切碎，放入小玉米饼中，搭配鳄梨泥，做成简单的虾炸玉米饼。

2. 三文鱼吐司

将新鲜或罐装三文鱼捣碎，加入少量蛋黄酱，然后涂在婴儿饼干上。

3. 鱼

条 在鳕鱼块上涂上纯希腊酸奶、第戎芥末和大蒜，蘸上panko

面包屑，烘烤自制鱼条。

DHA

DHA通过负责大脑神经元的创建、运动、组织和连接，在智力、视力、注意力和冲动控制中发挥作用。在富含脂肪的鱼类和海鲜、奇亚籽和籽、亚麻籽、核桃和核桃酱以及富含 omega-3 的鸡蛋中找到它。

1. Chia Smoothie

在您最喜欢的冰沙配方中混合奇亚籽或籽。

2. 香蕉寿司

在玉米饼上涂上杏仁黄油，加一根香蕉，撒上奇异子，卷起，切成圆形。

3. 粉

将奇亚籽或籽磨成细粉，加入婴儿麦片中。

充分利用您的营养

虽然您的婴幼儿所吃的食物和营养对大脑发育很重要，但您孩子的饮食环境也会影响大脑健康。“你可以提供所有正确的食物，但如果你强制喂养或创造一个不那么有趣或平静的环境，孩子将不会获得与在更平静的环境中吃食物相同的发育益处，”Schoo 说。切勿强迫您的婴儿或蹒跚学步的孩子喂食，或将食物作为对良好行为的惩罚或奖励。

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