没有什么比美味的老式通心粉奶酪更能让人尖叫“家庭舒适食品”了。这道梦幻般的俗气菜肴来自烹饪女王玛丽贝瑞，她建议将它与一大块硬皮面包一起食用。
“这是一道完美的晚餐，我喜欢搭配硬皮法式面包，”她说，“你可以改变奶酪，例如，如果你有剩余的卡门培尔干酪或布里干酪，把它们连皮冷冻，磨碎冷冻后，将奶酪加入酱汁中。”
准备时间
30分钟
供应
4
营养
卡路里：543 饱和脂肪：17g 不饱和脂肪：11g 钠：496mg
原料
• 30g (1oz) 黄油，加上额外的润滑脂
• 200 克(7 盎司)速食通心粉
• 30g (1oz) 普通面粉
• 600 毫升(1 品脱)热牛奶
• 115 克(4 盎司)成熟的切达干酪，磨碎
• 60 克(2 盎司)帕尔马干酪，磨碎
• 1 茶匙第戎芥末
• 盐和现磨黑胡椒
• 12 个樱桃番茄，减半
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹，装饰
1 . 将烤箱预热至 200°C(风扇 180°C/400°F/气体 6)。在一个中等、浅的烤盘上涂上少许油脂。将通心粉在一锅沸腾的盐水中煮约 10 分钟(或根据包装说明)，直到变软，偶尔搅拌。排水良好并放在一边。
2 . 当通心粉在煮的时候，在一个大平底锅里融化黄油。撒上面粉，搅拌，煮1-2分钟。将锅从火上移开，逐渐加入牛奶搅拌。回到热源，煮沸，不断搅拌直到混合物变稠。降低热量并炖约4-5分钟，经常搅拌，直到酱汁浓稠而光滑。
3 . 把酱汁从火上移开。将两种奶酪混合在一起。将芥末与大部分奶酪(保留一把用于浇头)和通心粉一起搅拌到酱汁中，然后用盐和胡椒调味。
4 . 将通心粉奶酪舀入烤盘中，然后撒在切成两半的樱桃番茄和保留的奶酪上。用胡椒调味。烘烤约 15-20 分钟，直到金黄并起泡。对于棕色的浇头，在热烤架下快速完成。用欧芹装饰。
如果您想以美味的甜点收尾，何不试试 Mary Berry 的苹果烤盘或带有漩涡状糖霜的香草纸杯蛋糕?要么肯定会和孩子们一起享受美食。
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