螃蟹蒸几分钟口感最好吃(螃蟹蒸几分钟最佳)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于螃蟹蒸几分钟口感最好吃,螃蟹蒸几分钟最佳这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一...

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于螃蟹蒸几分钟口感最好吃,螃蟹蒸几分钟最佳这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、大闸蟹必须要吃活的,因为死河蟹中含有组氨,容易引起剧烈胃肠道中毒反应,所以我们除了不能吃死河蟹,还要把活的大闸蟹完全蒸熟,当然也需要把握火候,否则时间太长也会导致风味和营养的损失!

2、因为螃蟹是食腐动物,而且生活水底,所以即使是活螃蟹也要清洗干净,有人不仔细刷洗河蟹,而且还带着捆河蟹的绳子一起煮,觉得这么做不会让螃蟹掉腿,这是不对的。

3、做法:

4、1、将活的大闸蟹翻过来,用一根竹签或者筷子扎进蟹脐尖和蟹嘴之间的部位,这里是蟹心,一扎即死。

5、2、等螃蟹不挣扎了再松绑、冲洗、用废牙刷彻底刷洗,特别是蟹脐、嘴里面和蟹腿间隙要刷干净,然后在盘子里摆好造型。

6、3、螃蟹最好的加热方法是蒸,蒸锅上汽后把大闸蟹直接下锅,盖盖子大火蒸制。

7、4、根据大闸蟹的大小,大火加热15~20分钟既可,一般2两左右的大闸蟹15分钟就行了。

8、汁水:

9、大闸蟹吃的时候需要配姜汁,一般选用老姜去皮切成细末,然后配香醋和少量盐,加一两滴香油即可。如果不开车,也可以用锡壶加上点姜丝和话梅来温些花雕酒,可以去螃蟹的寒气。

以上就是螃蟹蒸几分钟最佳这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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