在当今竞争激烈的餐厅业务中，将一个鲁莽的，潜在的天才想法从概念变为现实是极其危险的 - 特别是当这个概念涉及试图将两个完全独立的烹饪传统合并为一个平衡的菜单时。
而且，正如食客可以证明的那样，有时融合关节最终会变得可怕，但有时，只是有时，它们非常惊人。
在以融合风格美食为主题的同时，母亲城的一家新餐厅已经推出，并将融合风格的亚洲美食烧烤带到开普敦市中心一个备受喜爱的地方。
什么是融合美食?
融合美食融合了两个或两个以上国家的烹饪传统，创造出创新的，有时甚至是非常有趣的菜肴。
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这种结合烹饪力量的技术提供了真正新颖的风味组合和独特的菜单产品，这是客户在其他地方找不到的。
融合食品有着复杂的历史，其起源不容易确定。它可能已经存在了几个世纪，只要人类一直在交换他们文化的各个方面。
Awara位于街道上方，俯瞰教堂街古色古香的露天日间市场，是着名的布哈拉餐厅的活力延伸，该餐厅占据了超过25年的同一空间。
把它想象成布哈拉年轻而时尚的后代，现在已经准备好迎合当代口味。
为了使其美味的印度用餐体验现代化，新餐厅背后的团队策划了一份新菜单，其中包括各种亚洲烧烤小吃以及母亲城所钟爱的精心准备的经典咖喱。
根据布哈拉集团运营经理Johan Venter的说法，这家餐厅以宝莱坞电影“Awara”命名，该电影翻译为“流浪汉”，由老板Sabi Sabharwal博士的父亲执导。
新菜单包括印度，韩国，泰国和中国风味，在明火炭烤架和传统的印度粘土唐杜里烤箱中烧烤，让客人可以选择现代创作，如慢煮照烧章鱼和鱼tikka，舒适的经典，如黄油鸡肉和lal maas，或两者兼而有之。
Awara位于开普敦市中心教堂街33号，开放时间为周一至周日上午11点至晚上11点。
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