云厨房市场由实体(组织、个体经营者和合伙企业)销售的云厨房组成，这些实体被称为虚拟厨房或幽灵厨房。云厨房是一种商业厨房，有助于为食品企业提供空间，包括准备外卖和外卖菜单所需的服务和设施。云厨房专门用于食品配送。云厨房的主要类型有独立云厨房、小卖部或共用厨房、厨房舱等。
全球云端厨房市场规模，预计从2021年的522亿3，000万美元，以11.3%的年复合成长率(CAGR)成长至2022年的581.3亿美元。全球云端厨房市场，预计以11.4%的年复合成长率(CAGR)成长，到2026年将达到895亿美元。
云端厨房市场趋势
技术进步是云厨房市场越来越受欢迎的趋势。技术进步是知识的发现，有助于使用技术开发产品和服务。例如，在2020年，总部位于的公司Zuul推出了采用多概念幽灵厨房技术的Zuul Market。这项服务有助于将订单从其餐厅带到公寓大楼和办公楼，只需一次定期交付。这是一项独特的服务，因为员工和租户可以从Zuul餐厅浏览菜单，并在给定时间之前下订单。
云厨房行业参与者和活动
云厨房市场的主要参与者是Kitchen United，Rebel Foods，DoorDash Kitchens，Ghost Kitchen Orlando，Toast Inc，Posist Technologies，Kitopi Catering Services LLC，Farm to Fork，Xenial Inc。
2021年10月，总部位于的公司Kitchen United以未公开的金额收购了Zuul。Zuul是一家总部位于的公司，致力于创建服务和产品，以帮助虚拟食品大厅的业务。此次收购预计将有助于加强该平台，并支持Kitchen United在纽约的网络增长。
云端厨房市场推动因素
智能手机用户数量的增加，对在线食品服务需求的增加预计将推动云厨房市场的增长。消费者对在线食品服务的偏好日益增加，这是由于人们忙碌的生活日程和可支配收入的增加，这增加了云厨房的增长。例如，2021年，Oberlo报告称全球智能手机用户数量接近64亿，年增长率为5.3%。到2023年，智能手机普及率将接近53.8%。因此，智能手机用户数量的不断增加正在推动云厨房市场的增长。
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