土豆炒茄子的做法大全（土豆炒茄子）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于土豆炒茄子的做法大全，土豆炒茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把水果胡萝卜切丝，切丝的方法我之前讲过就是用刨皮器把胡萝卜刨成一片一片的，再切成丝就非常简单的了

2、蒜苗，葱，辣椒，芹菜切碎

3、茄子切丁放水里泡两分钟，再用水洗干净沥干水分，放些玉米淀粉裹住茄子，这样炸的时候不会太吸油。

4、土豆切丁，放水里泡两分钟，再用清水洗干净表面的淀粉

5、多功能锅盖上盖子预热一分钟左右

6、锅里放玉米油烧热，这里的油要烧得冒烟，因为炸茄子需要高温，这样炸得快，炸慢了茄子也容易吸油，吸油多了炒出来的菜会比较油腻

7、把茄子丁个土豆丁放进去炸，大概茄子软了就可以烤出来沥干油份

8、锅里留点底油把配菜放进去翻炒几下放点盐调味，再把炸好的土豆丁和茄子丁也放进去翻炒

9、滴点水果酱油上色用

10、来点耗油提鲜

11、倒入小半碗水，这里的小半碗水是指吃饭的小碗哦

12、盖上盖子闷十几秒钟

13、最后放点鸡精翻炒几下就好了

14、装盘，漂亮

以上就是土豆炒茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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