腌蒜的做法 糖醋（腌蒜的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于腌蒜的做法 糖醋，腌蒜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一般常温下发酵10天即成。 五香糖醋蒜的加工

2、蒜头50公斤、食盐2公斤、红白糖10公斤、酱油0.5公斤蒜头处理同2。

3、将大蒜洗净晾干一层蒜撒一层盐腌制一昼夜重新入缸加入糖、醋、酱油、

4、五香粉加凉开水配制的卤汁再次腌制并用塑料布封口扎严。每天转缸两次

5、隔天开缸散气45小时半月后改为3在散气一次1月即成。

6、糖醋蒜的简单做法

7、原料配方鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

8、制作方法

9、1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根剥去老蒜皮洗净沥干

10、水分。

11、2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例在缸内一层层装好装到大半缸即

12、可另外用同样大小的缸一口备用。

13、3.每天早晚各换缸一次这样蒜头腌制均匀腌至15天后即成咸蒜头。

14、4.捞出蒜头在席上晾晒每天翻动一次晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛

15、者即需剥去。

16、5.将咸蒜头装坛轻轻压紧待装到坛子3/4时将配制好的糖醋液注入坛内。

17、装满后在坛中横放几根竹片以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧

18、用三合土封好2个月后即可食用。如密封贮藏可以长期保存。

19、6.糖醋液配制先将食醋加热到80℃再加红糖使其溶解酌加五香粉少许。

以上就是腌蒜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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