导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常糖醋鱼的做法步骤，家常糖醋鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常糖醋鱼的做法步骤，家常糖醋鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 所有材料都准备好了。
2、 鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并清洗干净。
3、 在鱼的两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻上来。
4、 先将白酒涂抹在鱼肉上，然后加入1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉拌匀，再涂抹在鱼肉上，内外都要，腌制10分钟。
5、 将干淀粉放入碗中，加入适量水，制成淀粉糊。
6、 将淀粉糊调匀，然后倒在鱼上，用手抹匀。
7、 将葱、姜、蒜切成小块。
8、 锅里放足够的油，油烧到七成热左右。
9、 把鱼尾拿在手里放在锅上，用勺子把热油浇在鱼上，让花刀的鱼翻出定型。
10、 然后将鱼沿锅边划入油锅，边煎边将热油倒在鱼上，中火煎至鱼皮变脆。
11、 取出炸好的鲤鱼，放入鱼盘中。
12、 锅里留底油，爆香葱、姜、蒜。
13、 加入番茄酱，略炒。
14、 锅中加入适量的水，然后加入剩余的盐、胡椒粉和糖、陈醋和味精烧开。
15、 倒入适量水淀粉，搅拌均匀。
16、 加入1汤匙食用油。
17、 直到锅里的酱光亮均匀。
18、 将酱汁浇在炸好的鲤鱼上。
以上就是家常糖醋鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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