什么是香油精

导读 【#什么是香油精#】香油精的危害  如果不按照相应的规范使用食品添加剂,就叫做滥用食品添加剂。比如说如果他在香油的加工过程中,超量使...
【#什么是香油精#】

香油精的危害  如果不按照相应的规范使用食品添加剂,就叫做滥用食品添加剂。比如说如果他在香油的加工过程中,超量使用了相应的食用香料,可能会对人体健康造成影响。  然而一些小作坊和缺德的制造商造假的时候本着“愿意放多少就放多少”的心理,为了提高假香油的浓度,往往在勾兑香油的过程中,超量使用了香油精。超量食用香油精,会对人体的消化系统和呼吸系统造成影响,严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。  如果过量长期使用的话,对肝肾功能有一定的损害,尤其是像婴幼儿、孕产妇,以及肝肾功能不好的人,如果长期吃,损害就更大一些。  通常市场卖的假香油是由色拉油、香油精及棕红色的色素勾兑而成。这些假香油大部分都在街边的一些小摊上和小饭馆使用最多。所以这也是我们营养师不建议大家在外吃饭的缘故,在家做饭更安全。香油的真假辨别  芝麻油又称麻油或香油,是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料。因为麻油的制作成本高,一些不法商贩使用低价的食用油加入香精、色素勾兑出假麻油进行销售。如何辨别真假香油呢?

1、看价格  芝麻价格一般在15元/千克左右,1100克至1250克芝麻出500克香油。香油价格过低肯定有“猫腻”,因此消费者应尽量到信誉好的商场购买名牌香油。

2、看包装  消费者在购买时要留意标签上除了用大字标着“纯香油”或“纯芝麻油”之外是否还标有“配制”或“调和”字样,以及配料表上是否为“优质芝麻+空格+植物油”内容,这些标识的真实意思是除了芝麻外还加有其他植物油。

3、是否认证  香油已实施“QS”认证管理,标签上无“QS”认证标志的不要购买,且QS标志必须要有相应的许可证号,类似“瑞生”香油仅有QS标志却没有证号的肯定有问题。

4、看保质期  香油的一般保质期是12至13个月,消费者购买时要注意查看生产日期。

5、看颜色  将油提子盛满麻油,然后由高处向油缸内倾倒,若溅起的油花是淡黄色的,表明麻油中掺有菜籽油。油花是黑色的,说明混有棉子油;油花是白色的,说明混有花生油。

6、闻气味  取一点油于手中不断摩擦发热,香味纯正的是麻油;有豆腥气的可能掺有豆油;有辛辣味的,则掺有菜籽油。

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