导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于冬酿酒的功效与作用，冬酿酒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于冬酿酒的功效与作用，冬酿酒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 蒸饭：
2、 Do冬酿酒
3、 原料首选是今年新出的东北糯米。
4、 优良的品质
5、 在水中浸泡18个小时后，会源源不断地送入蒸饭器。
6、 酒厂厂长钱学明说
7、 整个过程要蒸40分钟左右。
8、 蒸糯米很饱。
9、 闻到一股香味
10、 尝一尝
11、 味道真的很好吃！
12、 冷却：
13、 蒸好的糯米一定要加太湖降温。
14、 然后可以加酒发酵。
15、 选择太湖。
16、 上好东北糯米
17、 是酿造精品葡萄酒的物质基础。
18、 发酵：
19、 然后
20、 这一卡车糯米被运进了不锈钢发酵罐。
21、 工人们必须用铲子把它们全部分开。
22、 中间留一条沟
23、 “主要是因为有酒曲。
24、 发酵产生大量的热量。
25、 把糯米分开有助于散热。"
26、 酒厂车间主任俞海堂说
27、 别看只是扒扒糯米
28、 但做起来其实一点儿也不轻松
29、 一般人体验下
30、 没多久就累得腰酸背痛
31、 而对于酒厂的工人师傅来说
32、 这样的动作一天要重复几千次！
33、 好了的糯米再盖上一层白布保温
34、 这算是第一次发酵
35、 历时约一个礼拜
36、 '这次弄好之后
37、 还要再加糯米进去
38、 主要是为了增加它的糖度
39、 喝起来才甜甜的。'
40、 第二次发酵需要大概两个月的时间
41、 之后再经过压榨、冷冻、过滤
42、 最后加入甜美的糖桂花
以上就是冬酿酒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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