红烧鲳鱼的家常做法步骤 红烧鲳鱼的家常做法

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今天来聊聊关于红烧鲳鱼的家常做法步骤,红烧鲳鱼的家常做法的文章,现在就为大家来简单介绍下红烧鲳鱼的家常做法步骤,红烧鲳鱼的家常做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、前言鲳鱼也叫扁鱼好像。

2、我家经常吃这种鱼。

3、因为我不会剔刺。

4、这种鱼的刺比较少。

5、而且味道还挺好吃。

6、做法也很简单。

7、材料主料:鲳鱼500g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、花椒适量、糖适量、姜片适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量红烧鲳鱼1扁鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜切几刀2姜切片,蒜切片。

8、准备葱花,干红椒,八角,花椒,3用盐将鱼身淹好。

9、鱼肚也放少许盐,放些姜片和葱花。

10、(也不要放太多,以免抢了鱼的鲜味)4油锅预热。

11、将鱼平放入锅中。

12、小火煎至表面微黄5倒入葱姜蒜等。

13、翻面再煎另外一面。

14、加上适量料酒。

15、去除腥味。

16、6加入适量清水(和鱼的高度差不多即可)放适量老抽,盐、糖。

17、待锅中汤水不多时加入鸡精。

18、即可出锅7将鱼装盘后,将锅中的汤汁大火收汁。

19、待汤汁粘稠用勺子舀到鱼身上即可开吃。

20、小贴士鱼最好一次吃完,吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热,那就会腥了,凉着吃其实也挺好的,特别是鱼冻,那是很好吃滴!。

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