今天来聊聊关于柞蚕丝,柞蚕的文章,现在就为大家来简单介绍下柞蚕丝,柞蚕,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、吃蚕的最佳时机是10月中下旬。
2、错过作茧时机的蚕身长7、8公分左右,通身新绿,滚圆肥润,在日益枯黄的柞叶上盲目地、迟缓地蠕动(想必内心也是焦急的)。
3、吃蚕的方法并不复杂:先要挤蚕。
4、两手相对,食指、中指抵住蚕的身体(腹面朝前),拇指用力向下一按,随着内脏的翻出体外,排泄物就处理掉了。
5、再把挤好的蚕洗净、沥水,乱刀剁碎,配合辣椒丁翻炒,加入常用调料即可食用。
6、也有人愿意把蚕肉和小嫩秋白菜混炒,味道也是鲜美至极的。
7、远方的客人大多一尝便不愿放下筷子。
8、等到看了这道菜的原料时,大感惊奇。
9、倘使先看了,大多是不敢或不愿吃的。
10、 其实,蚕中极品是作茧后,还没有变蛹之前的状态。
11、此时的蚕不吃不动,身体略有僵硬。
12、无需处理内脏、无需剁碎。
13、一般要用水焯过后再进行烹调。
14、其营养价值是否高于作茧前无从考证。
15、但这时的价格是很高的。
16、远超之前的蚕之后的蛹,美其名曰:神仙! 吃蛹的季节大多在冬季。
17、蛹大抵可分两种。
18、一是活蛹,从茧壳中剪出的。
19、一是“水槽蛹”,缫丝厂的副产品。
20、自然是活蛹的价格高些,只是破坏了宝贵的蚕丝。
21、蛹的营养价值是有证可查的,一般说来四颗蛹可比一枚鸡蛋。
22、蛹的样子也很难看,周身黑褐色,一端是圆的,一端是圆锥形的,有环节,会摇着动。
23、吃法较多,无需切碎。
24、用水焯过后,可以炒、可以炸、可以红烧、可以凉拌、也可以做零食,随时捡来吃。
25、蛹的肉白如豆腐,鲜嫩、润口。
26、胆小的外地人轻易不敢尝试,满盘子的“黑虫子”哟! 蛾,蛹的脱胎换骨。
27、经历了漫长的休眠期,蛹终于破茧而出。
28、吃蛾的时间一般在七月末、八月初。
29、雄蛾的价格非常高,今年见到的市场最高价是每市斤50圆。
30、也有人用雄蛾做成药酒,据说有滋阴壮阳的功效,价格不菲。
31、蛾的样子也不漂亮,灰黄色,浑身遍布细小的绒毛,无需振翅,绒毛便如灰尘一样四处飘散。
32、吃的时候,先掐去翅膀,再放入锅中稍稍干炒一下,目的在于去掉绒毛,出锅后洗净就成了备用的食材。
33、蛾一般辅以韭菜、韭菜苔混炒。
34、那香味渗入肌骨,远不是其他肉类所能比的。
35、只可惜多年前的一次意外,“剥夺”了我享用这美味的权利,对这美味的体验只停留在了幼时的记忆中了。
相信通过柞蚕这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!