导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪肉炖萝卜干的家常做法，猪肉炖萝卜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪肉炖萝卜干的家常做法，猪肉炖萝卜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，把买来的白萝卜两端的花梗剪掉，用刷子刷洗干净。今天买的萝卜不是很光滑，表面有蚯蚓一样的痕迹，不过没关系。用刀切开就行了，不影响吃饭。
2、 萝卜是用滚刀切的，萝卜刚熟肉就熟了，人不看就容易糊。不要切得太薄。太稀的话只会吃萝卜酱，汤也不爽口，影响口感。
3、 买回来的排骨用温水洗净，瘦肉和肥肉分开切，方便出油。锅热了，放入肥肉，小火炼猪油。注意热度。火太小油慢，太大容易糊。肉糊了就不吃了，影响健康。
4、 精制时，将生姜片切好，洗净，打散，洗净八角。当肥肉炒的差不多，油基本出来的时候，放入瘦肉和排骨，放入姜片和八角，大火翻炒。
5、 一分钟左右，瘦肉变色，再加入适量酱油使肉变色，老酒煮。为了让炖萝卜更好吃，我在这个时候放了盐。锅里的汤很浓郁很油，很香！
6、 然后把切好的白萝卜放入锅中翻炒几下。不要炒太久，萝卜容易变苦。翻炒几下，萝卜和猪肉均匀融合在一起。如果觉得汤不够，可以加适量开水。
7、 将煮好的萝卜放入砂锅中，盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时左右。去掉砂锅的盖子，撒上适量鸡精调味，如果能加点葱花点缀会更香更漂亮。可惜今天没有小葱，不过没关系。
8、 还是很好吃的！猪肉臭而不柴，白萝卜熟而可口而不碎，块块分明。一勺泡萝卜汤的米饭好吃！写这段经历的时候，我都流口水了。如果你也喜欢，赶紧行动吧！
以上就是猪肉炖萝卜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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