香槟集团制定了未来十年的投资计划，其中包括额外投入1000 万欧元用于研发。
本周在 Wine Paris & Vinexpo Paris 举行的活动中，联合 Maxime Toubart 和 David Chatillon 概述了 Comité Champagne 未来十年的蓝图。
在宣布香槟去年继续增长，2022 年出货量为 3.26 亿瓶(与 2021 年相比增长 1.6%)之后，Comité 制定了雄心勃勃的未来计划。
首要议程是启动一个新的最先进的研究、创新和开发中心，该中心预计将于 2025 年开放。该设施将使该产区现有实验室的规模增加 40%，并将包括一个更大的发酵室和实验地窖，以及扩大一倍的品酒室。
Comité Champagne 在解释该决定背后的逻辑时说，“品种研究是适应气候变化的有力工具”，也是对“社会对减少植物药物产品的期望”的回应。
因此，委员会将在未来五年内将其年度预算增加 1000 万欧元(890 万英镑)，用于研发和可持续发展。要做的工作包括：研究新技术以应对葡萄园各种形式的衰退，制定新的土壤维护方案并实施新的酿酒战略以预测气候变化的影响。
2003 年，香槟成为世界上第一个进行碳足迹评估的葡萄种植区，该产区计划加快其计划，以帮助在 2050 年之前实现净零碳目标。该战略的一部分包括大幅减少其排放量，发展碳汇，并“作为最后的手段”，通过抵消不可避免的排放，”委员会说。
迄今为止，该产区已经成功回收了 90% 的工业废料和 100% 的用水。它还将每瓶的碳足迹减少了 20%(目标是到 2050 年减少 75%)。
“这不仅仅是为了响应不断变化的消费者需求，而是为了确保香槟葡萄园的生产力和可持续性，设计和促进与生态系统平衡的葡萄栽培，并生产足够数量的优质葡萄，”图巴特说。“这是我们行业计划的目标，也是我们为自己设定的路线。”
Toubart 和 Chatillon 进一步详细说明，捍卫香槟的称谓和声誉仍然是“重中之重”。他们发誓要与“持续且日益严重的滥用名称的行为作斗争，并开发新的支持和技术来打击它。”
香槟教育也是未来十年计划的重要组成部分，目标是让香槟委员会被公认为“香槟培训和教育的门户和关键参与者”。目前在其最大的十个出口市场都有香槟局。
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