导读 BMC Medicine上发表的一项研究报告称，游离糖(添加糖以及蜂蜜和果汁中天然存在的糖)摄入量较高与心血管疾病的风险较高有关。研究结果加强
BMC Medicine上发表的一项研究报告称，游离糖(添加糖以及蜂蜜和果汁中天然存在的糖)摄入量较高与心血管疾病的风险较高有关。研究结果加强了全球饮食建议的证据，将游离糖的摄入量减少到每日总能量的 5% 以下。
Rebecca Kelly 及其同事分析了来自英国生物银行的 110,497 名个体的数据，这些个体至少完成了两项饮食评估。研究人员对个体进行了大约 9.4 年的追踪，在此期间，共有 4,188、3,138 和 1,124 名参与者分别发生心血管疾病(心脏病和中风合并)、心脏病和中风。
作者发现总碳水化合物摄入量与心血管疾病结果无关。然而，当研究摄入的碳水化合物的类型和来源时，他们发现从含糖饮料、果汁和糖果等食物中摄入较高的游离糖与所有心血管疾病结果的风险增加有关。游离糖的总能量每增加 5%，总心血管疾病的相关风险就会增加 7%。作者发现心脏病的风险高出 6%，而中风的风险高出 10%。此外，每天多摄入 5 克纤维可使患心血管疾病的风险降低 4%，但在考虑了体重指数(BMI)。
作者建议，用非游离糖(主要是天然存在于整个水果和蔬菜中的那些糖)替代游离糖以及更高的纤维摄入量可能有助于预防心血管疾病。
作者得出结论，并非所有碳水化合物都可能与心血管疾病风险增加有关，并且在研究心血管健康时考虑碳水化合物的类型和来源很重要。
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