具有非传统风味组合的菜肴是葡萄酒搭配中最复杂的难题。它也越来越普遍，因为强调融合的菜单越来越受欢迎，而且烹饪界一直在寻找下一种小众食材。
由于这些菜肴的性质各不相同，当谈到晚餐应该上什么菜时，我们常常摸不着头脑。如果您认为传统配对通常以欧洲为中心，事情就会变得更加复杂。即使在今天的专业领域，有抱负的侍酒师也会被问到的一个常见问题是，“你会用什么来搭配咖喱等香料?” 答案并不总是很清楚。
在南美洲最南端，凉爽气候的白葡萄酒达到了新的高度
我们在这里提供帮助，提供与多种口味相得益彰的葡萄酒。进入阿根廷的骄傲和喜悦，白葡萄酒品种和该国受人尊敬的马尔贝克Torrontés的兄弟姐妹。Torrontés 是一种独特、温暖的气候葡萄，读起来就像新鲜水果沙拉和一束野花的私生子。略带甜味的香气，轻盈、均衡的口感通过更多以柑橘为中心的舌头刺痛感 营造出令人惊讶的复杂性。
由于其芳香的特性，这款酒在按照预期的方式清爽冷藏后，不会让人不知所措。它甜美的花香很好地平衡了五香菜肴的强度和足以充当味觉使者的irs光。这是一款年轻、新鲜的葡萄酒，适合在装瓶后的三到五年内享用。
对于那些希望提升传统享受ed Pinot Grigio的强度或寻求休息的人-长相思，Torrontés 占据了一个独特的中间地带，将取悦光谱的两边。不要在这里寻找黄油、橡木或焦糖的味道，这是动植物爱好者的喜悦。
我们的建议?打电话给当地的泰国餐厅，度过一个咖喱之夜，或者在享受以下我们的首选之一时融合您的口味，由大型Jesica Vargas和Matt Kettman的Wine En thusiast作家推荐。
Amalaya 2021 白色(萨尔塔)
葡萄酒爱好者评分：87 分
这款以托伦特 (Torrontés) 为主的混合酒带有一丝雷司令的味道，散发出荔枝、柠檬皮和白花的香气。口感更加朴素，带有一些柑橘味和活泼的酸度。它重量轻，适合炎热的下午。百思买——杰西卡·巴尔加斯
Bodega de Edgar 2020 La Guera White(中央海岸)
葡萄酒爱好者评分：90 分
淡淡的金银花、菠萝皮和柑橘冰糕的香气邀请鼻子进入这款由 75% Albariño 和 25% Torrontés 混合而成的西班牙风味饮品。啜饮时口感细腻，构成了柑橘和甜瓜的简单风味。 ——马特·凯特曼
Piattelli 2021 托龙特斯(萨尔塔)
葡萄酒爱好者评分：88 分
这款清爽的葡萄酒散发着白葡萄柚、柠檬皮和白桃的香气。口感呈现出更多的柑橘和草本风味，随后是美妙的酸度，带来挥之不去的柑橘味余味。—合资公司
Tercos 2021 托伦特斯(门多萨)
葡萄酒爱好者评分：85 分
浓郁的青柠和橙皮柑橘香气，以及胡椒和淡淡的甜香料香气扑鼻而来。口感上有异国情调的水果、酸橙和甜瓜的味道。它具有淡淡的酸度和挥之不去的余味。 —合资公司
Colomé 2021 托龙特斯(萨尔塔)
葡萄酒爱好者评分：90 分
这款酒展现出极佳的品种典型性，带有天竺葵花、白桃和柑橘类水果的芳香香气。它酸度适中，带有微妙的草本香气和青苹果、菩提茶和核果风味。它有一种苦涩但令人愉悦的余味。百思买 ——合资公司
圣朱莉娅 2021 [+] 托伦特斯(门多萨)
葡萄酒爱好者评分：88 分
这款 Torrontés 带有热带水果和微妙的花香，非常平易近人。它不像该品种的其他葡萄酒那样狂野，具有核果风味和口感上的矿物质特征。这是一款清淡、酒体轻盈的葡萄酒，酸度适中，余味干净。—合资公司
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