凯洛格公司高级副总裁奈杰尔·休斯博士最近分享了一篇博客文章，其中介绍了食品行业可以实施的切实战略，以克服当今食品系统面临的挑战。
我们的全球粮食系统今天承受着巨大的压力。据估计，三分之二的人营养不良，我们面临着无法实现联合国可持续发展目标2的风险 -- 到2030年消除饥饿，实现粮食安全，改善福祉和可持续农业。
很明显，进展缓慢，但食品行业可以实施一些切实可行的战略来克服当今食品系统面临的挑战。
1. 建立在原始食物系统的基础和遗产之上。
不断变化的消费者偏好，饮食行为和ESG(环境，社会和治理)的重要性已经引发了从食品作为商品到食品作为庆祝活动，语言甚至个人精神的范式转变。
W.K. Kellogg于1906年在密歇根州巴特尔克里克(Battle Creek)实现了这一目标，创办了凯洛格公司(Kellogg Company)。他向窗外望去，看到一片玉米田。他用这些成分来制作原始的玉米片。经过116年在180个国家开发1000多种植物性食品之后，我们相信，食品的未来至少部分依赖于过去的经验教训。
当我们采购当地食材时，我们可以创造真正与当地文化相关的食物。再加上一种系统方法，使我们能够从整体上看待粮食系统和组合，它使我们能够解决粮食不安全问题，并平衡营养、可持续性、获取和口味的权衡，最终创造一个可持续的粮食系统。
2. 制定集体解决方案。
新的农业技术、低碳食品和技术进步有可能创造一个更高效、更可持续的粮食系统。为了改变我们的粮食系统及其对气候的影响，我们必须将农民、供应商、消费者、政策制定者和非政府组织带到谈判桌前，并创造一个共同的愿景，共同承担责任，造福所有人。
在凯洛格，通过我们的Better Days ESG战略，我们致力于到2030年支持100万农民和工人;我们知道，根据当地需求量身定制的合作伙伴关系和计划的力量至关重要。例如，凯洛格正在实施一项耗资200万美元、为期五年的气候积极农业计划，即凯洛格的InGrained™，该计划将与密西西比河流域下游的合作伙伴合作，奖励稻农减少的温室气体排放量。
在我们努力创造一个人们不仅得到食物而且得到满足的世界时，这是我们参与建立可持续粮食系统的众多伙伴关系的例子之一，以解决健康，饥饿救济和气候等相互关联的问题。
3.加快循环食品系统建设。
目前的粮食系统支持了快速增长的人口和快速的经济发展。然而，这些收益是以不可持续的代价来的，现在是进行重大反思的时候了。我们必须从线性方法转向循环方法，优先考虑再生生产，减少资源投入，旨在确保回收用于未来使用并最大限度地减少浪费。
创造这种系统性转变将需要时间和资金，以及集体意志力 - 但如果没有这一点，农业和我们的粮食系统将长期受到影响。我们可以用几种小的方式开始改变。例如，家乐氏正在升级回收我们许多品牌中的“被拒绝”食品，包括：
马铃薯 - 我们使用75%的被拒绝的马铃薯来制作Pringles。
水果 - 我们的Nutrigrain品牌使用完全来自不可销售的畸形水果的馅料。
我们与索尔福德啤酒厂Seven Bro7hers合作，将不太完美的Rice Krispies和Coco Pops变成啤酒。
公平的粮食系统创造了一种新的范式，在这种范式中，每个人都有一席之地，可以充分参与，获得机会和繁荣。作为一个行业，我们必须共同努力实现这一目标，这一点至关重要。
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