青瓜酸菜的做法大全（酸菜的做法大全）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于青瓜酸菜的做法大全，酸菜的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 让芥末弄干表面的水。(我比较喜欢这种裹芥菜，酸菜脆。)

2、 均匀的放在坛子里(我家没有咸菜坛子，我用的是砂锅)。在一层菜上撒一小层盐，加点小米椒。盐的量应该用手尝。你能感觉到水中的盐度是可以接受的。

3、 找一块适合坛口的石头压在芥菜上，这样菜就不会浮上来(菜浮上来就烂了)，开水的量以淹没的菜为准。

4、 三天后，清爽的酸菜就好了。看你喜欢怎么吃怎么煮。我平时喜欢直接炒着吃配粥。

5、 配上一小方炒酸菜。我想知道简是怎么吃的。只是酸菜切的很细。

6、 热锅加油，油多了才好吃。爆香姜蒜(如果有红葱头会更香)。

7、 倒入酸菜，撒上一汤匙半糖。不要害怕它太甜了。糖多了会觉得酸甜(泡的时候因为有盐和小米椒就放糖)

8、 大火翻炒至水干，装盘开饭(嗯，晚上粥好像不够，配白米饭也一样好吃，或者一份酸菜米线也不错)

以上就是酸菜的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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