导读 小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于末茶率，对于末茶率简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下
小伙伴们，你们好，今天云生来聊聊一篇关于末茶率，对于末茶率简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、末茶率指茶叶加工过程后，因揉捻工艺使部分茶叶变成碎末，需将这部分碎茶叶末筛去，末茶率即茶叶末与鲜叶的比例，末茶率越大则茶叶得率越低。制茶工艺中，摊放、揉捻对末茶率的增加有较大影响。
2、末茶率的测定：将样茶倒入已接好筛底的40目筛上,上盖筛盖,旋转10圈后,取筛底粉末称重,计算末茶率。末茶率(%)=(筛下粉末重量/样品总重量)×100。
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