1、黑龙江出现家庭聚餐因酸汤子集体中毒死亡的悲剧。酵米面食品容易病菌污染，会发生霉变，并且高温也无法杀死，容易对人的生命安全造成伤害。
2、10月19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
3、如一定要制作发酵米面食品，务必注意勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生。如发现食品出现粉红、绿、黄...
4、是因为黑龙江鸡西市发生一起因家庭食用“酸汤子”引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡；夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效药物，病死率达50%以上。
5、酵米面类食物容易发生食物中毒事件，因为这类食品是通过食物发酵制作而成，在制作过程中很有可能因为无法掌握好时间和温度，导致产生大量毒性很强的米酵菌酸和毒黄素，这对人身体危害极为严重，近几年因食用酵米面类食物而中毒的事件频发，所以这类食物还是要慎吃。
6、最近发生了酵米面类食品中毒事件，一家人都因中毒身亡了，因此卫健委提示慎吃。酵米面类食品是指通过将各种粗粮浸泡水中发酵做成酵米面，再制成各种食品。在长时间发酵过程中容易产生一种椰毒假单胞菌，这种菌致死率很高，至今没有特效药治疗。因此，我们在生活中要少吃，慎吃酵米面类食品。
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