你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于过年吃什么鱼好吃，过年吃什么鱼好这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.鲤鱼：一年多。
2、 逢年过节，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“鱼跃龙门”，增添节日气氛。鲤鱼与“李”谐音，过年吃鲤鱼很好。鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且质量好，鲤鱼的消化率可达96%。
3、 还能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D。
4、 中医认为鲤鱼味甘、性平，入肺、肾经，补脾胃，利水消肿，理气通乳。消化功能差或有水肿症状的患者可以多吃鲤鱼。虽然春节渐暖，但还是要润肺降燥，也要吃点鲤鱼。鲤鱼加入冬瓜或赤小豆，
5、 能利尿消肿；搭配红豆，是古老的配方。
6、 将鱼去鳞剖腹清洗干净后，在盆中放一些黄酒，可以去除鱼的腥味，使鱼的味道鲜美。鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜味。吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼三五片茶叶，口气立马就清新了。
7、 2、鲫鱼：好运
8、 新年吃鲫鱼与“吉祥”谐音，新年一起吃鲫鱼和鲫鱼是吉祥。河鱼中的鲫鱼是春天很好的食补。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还有助于降低血压和血脂，使人长寿。
9、 民间认为鲫鱼分黑白两种，黑鳞鲫鱼也叫“黑鲫”；白鳞鲫鱼又叫“银鲫”。一般认为鲫鱼品质好，肉质细嫩，味道鲜美；黑鳞鲫鱼有很强的土腥味，肉质粗糙。最好吃白鳞鲫鱼煲汤，民间称之为“白鲫”。
10、 吃鲫鱼的时候要注意。不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡、羊、狗、野鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。鲫鱼下锅前，不仅要刮鳞挖腮，还要去脏。
11、 还要去掉喉齿(位于腮后咽喉的牙齿)，这样鱼的味道会更鲜美。
12、 3、鲢鱼：一年多。
13、 过年吃鲢鱼与“连”谐音，过年吃鲢鱼一年比一年多。鲢鱼味甘，性平，微温，入脾胃经。具有健脾益气、暖胃乌发、美容祛湿的功效。
14、 中医认为，经常吃鲢鱼头不仅能健脑，还能延缓脑力衰退。鲢鱼头是一种温中、暖胃、养颜的保健食品，所以适合脾胃虚寒体质、大便溏薄、皮肤干燥的人食用，也可用于脾胃气虚引起的缺乳。可以被普通大众食用，
15、 不适合脾胃虚热的人；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣症者忌食。
16、 鲢鱼的性成熟比草鱼早1-2年。成熟的个体也很小，一般3公斤以上的雌鱼才能达到成熟期。煮鲢鱼头时，一定要煮透了再吃，确保安全。鱼头洗净后，用淡盐水浸泡，去除土腥味。
17、 鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味道鲜美，营养丰富。
18、 4、鳜鱼：比财富更多
19、 过年吃桂鱼，寓意“富贵有余”，所以桂鱼也是新年菜品的重要选择之一。鳜鱼几百年来一直霸占着“春来时鲜”的头把交椅，因其肉质细嫩丰满，无内脏少刺，是春季淡水鱼中的上品。
20、 鳜鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，高于鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼。鳜鱼肉热量低，富含抗氧化成分，具有良好的医疗保健作用。《本草纲目》，明代中医名著，记载其肉“无毒，可补疲劳。
21、 健脾胃，益气。清代《食疗养生书》《随息居饮食谱》也说，鳜鱼有“益脾胃、养血、补疲劳、杀疲劳虫、除恶水、运化饮食、催人发胖”的功效。
22、 鳜鱼的背鳍和臀鳍有尖刺，上面有毒腺组织。被刺伤后，人会出现肿痛、发烧等症状。所以在加工时要特别注意，在烹饪前要把它们剁掉。做饭的时候，不需要开腹。先在腹部后面靠近尾部有小眼睛的地方用刀切开，让腹部的鱼肠与鱼体分离。
23、 然后将两根筷子从口中插入腹部，旋转两圈，将内脏和鳃一起拔出。
以上就是过年吃什么鱼好这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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