你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于葫芦头泡馍是哪里美食，葫芦头泡馍这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先用清水洗净猪肚和猪大肠头，翻肠肚内壁，洗净内壁。最好把肠膜撕掉，然后撒一点面粉和盐揉一会儿，特别注意内壁。粘液揉好后，用清水冲洗干净。
2、 然后用白醋和少许盐搓，再用清水冲洗干净。
3、 起一口炒锅，小火加热，把洗净控水后的肠子和胃倒入炒锅里翻炒(不能放油)。当肠胃用油炸好后，加水煮沸5分钟，进一步去除肠胃的腥臭味。
4、 另起一锅(为了节省时间我直接用了电压力锅)，放少量水和盐，放一小块姜，倒入少量料酒，加入开水烫过的肚肠，盖上锅盖煮开。我用的电压力锅调到了更熟的档位。
5、 这时候就可以另起一锅煲汤了。锅中加入适量的水，将清洗干净的排骨、五花肉、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、陈皮等我在材料中提到的材料放入锅中(我用的是包好的调料包)。大火烧开后撇去浮沫，转小火继续煮至少2小时。
6、 这个时候可以准备其他的东西，把香菜和蒜苗切碎备用。
7、 木耳泡好了
8、 将粉丝浸泡在热水中。
9、 因为用的是电压力锅，40分钟左右肠胃就好了。取出后放入汤锅中再煮10分钟。带走。五花肉煮好后，也可以取出切片备用。把肠和胃切成合适的大小备用。
10、 我花了三个小时熬汤，汤快好了。先放一边吧。
11、 现在可以先做油辣子(Xi安人吃这个一定要放油辣子)，先把干辣椒面拌上适量的香油(这样倒热油的时候不容易把辣子面烧焦，做好的油辣子还有一点香油味)。把油倒在拌好的麻辣面上，用筷子搅拌均匀。
12、 取适量泡好的粉丝放在碗底(我们喜欢用大的旧碗吃这个)
13、 我没有买饼死，就偷懒用了陕西当地的锅盔包子，掰成小块放在粉丝上，再放上适量的木耳和黄花菜。
14、 在炒锅中加入适量煮好的汤，烧开。
15、 用炒锅里的沸汤把前碗的粉条、锅盔、木耳黄花汤煮3-4次(用勺子把碗里的汤倒掉再倒回炒锅。注意不要用勺子把粉条、黄花木耳、锅盔一起倒进炒锅里。不要关火，就用沸汤把碗里的食材烫几下)。
16、 烫好后把切好的五花肉和肠子铺在上面，加入调料(盐、鸡精和五香粉)和油辣子。
17、 把煮好的汤倒进碗里，撒上切碎的香菜和蒜，就可以吃了。
以上就是葫芦头泡馍这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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