导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于干锅辣子鸡的做法 最正宗的做法视频，干锅辣子鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于干锅辣子鸡的做法 最正宗的做法视频，干锅辣子鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先将肉切块，洗净，沥干水分，将干红辣椒切成小块，清水洗净沥干水分(这样炒香的时候不会很快烧掉，干净)。烧热锅，再次将油倒入锅中，放入花椒、八角、姜蒜、葱白、干红辣椒，小火煸炒出香味。
2、 然后，把鸡切成小块，香葱切成长段，蒜和姜剁成糊状，黄豆芽的根部切掉。这些配料是盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、蒜、干辣椒和酱油。
3、 然后，烧热油，倒入鸡丁，加点盐和料酒，不加糖，喜欢的话加点糖，大火翻炒，然后收起来待用。在鸡丁中加入1/4茶匙盐和1/4个鸡蛋，腌制30分钟。
4、 然后将调味酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、清水放入碗中拌匀备用，再依次放入花椒、姜、葱、蒜、干辣椒翻炒出香味。翻炒至鸡块收缩，里面的脂肪被逼出来。取出鸡块和炸好的油备用。洗锅。
5、 然后，当炒锅热的时候，加入少许油，将冷油加入鸡块中，用中火翻炒。如果有可能炸的话，把油加热，放入鸡块炸至金黄色，然后取出，再把油加热，放入鸡块炸1分钟。这样会有更好的效果。然后将炒好的鸡丁翻炒，
6、 同时加点酱油上色，继续翻炒几下再出锅。
7、 最后倒入炸好的鸡块，倒入调料和黑胡椒，大火快速翻炒至鸡块吸汁，放入香葱，倒入香醋，翻炒至水分完全干透，大火烧热锅，加入少许油，豆芽加少许盐，文火翻炒至豆芽被切下。
8、 最后把炸好的鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，在干锅上边加热边吃。
以上就是干锅辣子鸡的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！