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1、 1.将猪蹄洗净切碎,然后放入冷水中煮熟,加入适量料酒,继续煮5分钟,如下图所示:
2、 2.将煮熟的猪蹄用冷水冲洗干净,沥干水分备用,继续煮5分钟,如下图所示:
3、 3.热锅放油,将准备好的黄豆翻炒至开花,继续煮5分钟,如下图所示:
4、 4.准备一个大砂锅,把姜片和葱段铺在底部备用,继续煮5分钟,如下图:
5、 5.将炒好的黄豆倒入砂锅继续煮5分钟,如下图:
6、 6.锅中加入适量油,放入5、6颗冰糖,慢炖至冰糖全部融化,继续煮5分钟,如下图:
7、 7.加入猪蹄翻炒,继续煮5分钟,如下图:
8、 8.煎得越深,颜色越深。翻炒至猪蹄颜色均匀,继续煮5分钟,如下图:
9、 9.加入花椒、大料等香料,翻炒继续煮5分钟,如下图:
10、 10.沿锅边喷上料酒,加入酱油(一勺生抽,半勺老抽)和盐,搅拌均匀,加入适量水烧开,继续煮5分钟,如下图所示:
11、 11.倒入砂锅继续煮5分钟,如下图所示:
12、 12.盖上盖子,炖一到两个小时。(时不时翻过来让颜色更均匀),继续煮5分钟,如下图:
以上就是红烧猪蹄图片这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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