每年，当人们查看《新闻与世界报道》排名以寻求有关改善健康或控制体重的饮食建议时，Volumetrics 计划一直被推荐。
今年，Volumetrics 在 10 个类别中被评为前 10 名饮食，包括最佳整体饮食、最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最容易遵循、最适合健康饮食、最适合糖尿病、最佳心脏健康饮食，最适合骨骼和关节健康，最适合家庭的饮食，以及最好的植物性饮食。
该计划由宾夕法尼亚州立大学营养学教授芭芭拉·罗尔斯 (Barbara Rolls) 和海伦·A·格思里 (Helen A. Guthrie) 制定，建议食用热量密度低的食物，这样人们就可以食用一定量的食物来充饥，而不会摄入超过身体所需的热量。
Volumetrics 的原理和过程已经在三本书和许多科学出版物的过程中进行了定义，但在 2023 年，Penn State Extension 也将把 Volumetrics 改编成一个由六部分组成的网络研讨会系列。“ The Volumetrics Weigh of Life: Weight Management Plan ”介绍了基本的体重管理原则，并强调了终身体重管理的可持续饮食模式。六个课程中的每一个都将通过小组讨论提供卡路里密度课程、食物演示视频、容量食物选择示例和互动学习机会。
该网络研讨会系列在全国家庭与消费者科学推广协会 2022 年全国年会上获得创新第一名。
“多年来，Penn State Extension 提供了体重管理服务，他们认为 Volumetrics 书中的想法对公众有用，”Rolls 说。“我很高兴更多的人将学习建立健康饮食的基础知识。”
罗尔斯也是宾夕法尼亚州立大学健康与人类发展学院人类摄入行为研究实验室的主任，她说她的项目的目标是帮助人们在一生中保持健康的体重。她强调没有“快速修复”或神奇的饮食方法;减肥和健康饮食是一生的承诺。
“从根本上说，这不是哪种饮食最好的比赛，”她说。“它是关于理解我们为什么吃我们吃的东西以及为什么我们吃得过饱的原则，而 Volumetrics 提供了这些见解。你需要找到一个你喜欢并且你将维持的饮食计划。你吃的不仅仅是为了体重管理，但为了终生健康。”
Rolls 和其他人的多项研究发现，人们倾向于每隔一两天吃相似量的食物。容积法鼓励包含含有大量水的食物，因为水很重且不含卡路里。这就是为什么蔬菜、水果和肉汤等富含水分的食物对试图控制体重的人有益。
“如果人们吃的食物重量一致，那么每一盎司或每一口的卡路里就会产生很大的不同，”罗尔斯说。“我们所做的研究表明，通过调整成分，您可以在不影响口味的情况下将食物中的卡路里密度降低 25% 至 30%。”
罗尔斯强调了每天重复选择食物的重要性。她指出，有许多饮料可供选择，如果人们经常饮用高热量饮料，他们可以尝试找出一种他们喜欢的低热量饮料。同样，她建议使用低热量的调味品;例如，辣芥末可以用来代替三明治上的蛋黄酱。
Rolls 鼓励任何对健康饮食感兴趣的人从反思他们当前饮食的潜在变化开始，尽管不是限制性的方式。
“体积测定不是关于限制或放弃你最喜欢的食物。它是关于改变它们以保持味道，同时减少不需要的卡路里，”劳斯说。“我鼓励人们看看他们正在吃的食物，然后找出调整它们的方法，使他们更健康，卡路里更少。我们在许多实验中表明，你可以减少脂肪和糖分，提高用香草和香料调味。”
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