导读 发表在《食品化学》杂志上的一项研究 发现，巴西莓 对消化系统健康有益。来自雷丁大学和 英国罗汉普顿大学的研究人员报告说，巴西莓 中
发表在《食品化学》杂志上的一项研究 发现，巴西莓 对消化系统健康有益。
来自雷丁大学和 英国罗汉普顿大学的研究人员报告说，巴西莓 中的多酚可以在胃肠道 (GI) 中存活，并为您的结肠带来好处，那里有数万亿微生物。
Acai 富含纤维和花青素——研究表明这些植物化合物可以降低与年龄有关的疾病的风险。
研究人员在他们的报告中写道： “我们假设巴西莓(Euterpe oleracea )中存在的纤维和植物多酚在结肠中提供益生元和抗基因毒性益处。”
花青素作为益生元
Acai 具有益生元作用意味着它的成分可以作为生活在结肠中的“好”细菌的食物。由于益生元的细菌消化而产生的发酵可以提供健康益处，例如抗炎和免疫支持作用。巴西莓纤维的发酵也积极影响新陈代谢并促进饱腹感。
作为一项初步研究，研究人员使用体外模型来检查消化后的巴西莓中的多酚是否在整个消化系统中保持完整。他们使用冷冻干燥的巴西莓果肉，然后研磨成粉末，并使用模拟人类消化系统的标准化方法模拟肠道消化。
这有助于他们更多地了解巴西莓多酚的生物利用度和生物活性。结果显示，至少 49.8% 的初始总多酚保持完整，这表明虽然巴西莓中的多酚可能在消化过程中被降解，但它们并未完全被破坏，并且很大一部分实际上到达了结肠。
多项研究表明，富含花青素的水果如何与肠道中的细菌相互作用。圣保罗联邦大学研究人员的一项审查 显示，花青素有助于有益的肠道细菌茁壮成长，这为人类带来了多种健康益处，包括让人们维持健康的消化系统。
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