导读 大家好，小婴来为大家讲解下。徽菜的主要特点，徽菜的主要特点是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、徽菜以煮、炖、蒸见长，
大家好，小婴来为大家讲解下。徽菜的主要特点，徽菜的主要特点是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 徽菜以煮、炖、蒸见长，煎、炒较少，油重、色重、火重。徽菜继承了祖国药食同源的传统，注重食补，是徽菜的一大特色。徽菜，因为红烧是一个大类，而红烧的“红”就表现在糖色上。
2、 徽菜，也被称为“徽菜”和“徽菜”，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋徽州府(今江西省婺源县黄山市、安徽省宣城市绩溪县)。徽菜是古徽州的地方特色，独特的地理文化环境赋予其独特的风味。由于明清时期徽商的兴起，这种乡土风味逐渐进入市场，流传到江浙、江西、福建、上海、湖北乃至长江中下游地区，影响广泛。
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