导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸酱面怎么做肉酱，炸酱面怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看...
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸酱面怎么做肉酱，炸酱面怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、做法：把葱姜蒜切碎，黄瓜切丝，五花肉切丁备用。
2、 1、鸡蛋打散加入一点点料酒和盐，上锅，开火，倒油，油热之后，把鸡蛋液倒入锅中，来回翻炒，炒碎一点，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
3、 2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油煸出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
4、 3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
5、 4、酱出香味了，然后倒入肉丁，加入葱姜蒜，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，不用再加任何调料，不时搅拌一下，咕嘟个10分钟，最后加入鸡蛋 。注意酱不要熬的太浓稠。
6、 5、豆芽用开水过一下断生，泡冷水即可。
7、 6 煮面的水要多一点，放一些盐，这样煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，水开后，点3次水就差不多了，有咬劲最好吃，面条煮好后在冷水中过一下，这样才爽滑好吃。把面捞进碗里，放入豆芽，黄瓜丝，生菜，浇上酱，搅拌一下就可以享用美食了。
以上就是炸酱面怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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