你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于火锅底料的简单做法大全集，火锅底料配方大全集这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 原料
2、 蜈蚣1条(约250克)，草虾200克，墨鱼200克，鲜菇8个，蛤蜊100克，黄豆芽300克，冻豆腐2块，粉丝2捆，牛蒡200克。
3、 调料：高汤5杯，盐1茶匙，酒1茶匙。
4、 黄豆芽洗净，切成大块；冻豆腐切块；牛蒡去皮切片。
5、 蟑螂去皮洗净；墨鱼和蘑菇切丝备用。
6、 黄豆芽和冻豆腐下锅做底，然后其他材料煮熟调味。
7、 番茄酱怎么蘸味噌：将一个番茄、一汤匙味噌、一汤匙蜂蜜(或果糖)、两片生姜、一茶匙梅子粉、半茶匙盐和两汤匙冷开水放入搅拌机中搅拌均匀。
8、 番茄鱼火锅锅底制作
9、 先把鱼切片。鱼头切成两半，鱼身横切面上有红肉的地方有两个白点，叫做鱼线。用刀背敲鱼尾，很容易用指甲捏出白斑，拉出鱼线，这样鱼的腥味会大大减少鱼肉和牛排在切成鱼片之前的腥味。
10、 将鱼片切成段，然后在鱼片里放一个蛋清、小粉、盐、料酒，混合腌制一会儿，用料酒抹鱼头。
11、 准备芹菜、葱、姜片、蒜、辣椒、郫县豆瓣。如果不怕辣，也可以稍后在汤里放干辣椒，再放入花椒、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，水煮。最好有肉汤。
12、 水开了，先放鱼头，煮熟。我喜欢烂鱼头，好吃又好吃！然后放鱼排，再放鱼片，放洋葱和芹菜煮一分钟左右，吃鱼调料。
13、 我做的很简单，因为时间不多，就放了点鱼汤和芹菜。其实我也可以放葱花，香菜，青椒，炒黄豆或者豌豆，榨菜丝。原味番茄火锅是用皮薄肉厚的上等番茄和牛骨、老鸡、老鸭、猪骨熬制8个小时，非常有营养。
14、 这时候油还是热的，可以把蒜，酸笋，酸椒，青椒，姜片放下来炒，加盐，大火！番茄汁稍微煮开后，加水！所以锅底熟了！不过锅底煮好了，我会用砂锅来盛，因为砂锅可以保温，可以循序渐进的吃，鱼火锅不能大火煮。砂锅比砂锅更能控制温度！
以上就是火锅底料配方大全集这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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