面包机做面包的方法和步骤(面包机做面包的方法)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于面包机做面包的方法和步骤,面包机做面包的方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于面包机做面包的方法和步骤,面包机做面包的方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 在面包桶中依次加入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,将面团打至充分膨胀阶段。一般选择两个单独的揉面程序,时间为40分钟。

2、 取出面团,搓圆,放入面包桶,基本发酵。(盖上面包机,拔掉电源,放在温暖的地方慢慢发酵。正常室温基本可以,因为面包第一次发酵温度在28度左右。)

3、 发酵至食指插入取出后凹洞不反弹不下沉,取出,按压排气,分成三等份。

4、 拿一个,均匀的卷起来。这一次,面团处于松弛状态,我没有揉圆,没有中间发酵就擀了。

5、 从上到下紧紧地卷起来。

6、 三个都准备好了,卸到面包桶里。(搅拌刀需要取出)

7、 用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,大约50分钟,最后发酵至面包桶近六七分满。表面刷蛋液,撒芝麻。

8、 (这个量做出来的成品中间峰接近模具顶部,两边略短。)

9、 选择“烘焙”程序,将面包桶放入面包机,时间设置为50分钟,选择中等颜色。我的吐司外皮略深,选择“浅色”会更好。

10、 烤了15分钟,中间的峰值几乎升到满模。

以上就是面包机做面包的方法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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