导读 你知道烤面包是一门艺术吗?烤、烤和平底锅烤是最令人垂涎欲滴的吐司。对于许多人来说，在烘烤前给面包涂黄油是至关重要的。但是您可能
你知道烤面包是一门艺术吗?烤、烤和平底锅烤是最令人垂涎欲滴的吐司。对于许多人来说，在烘烤前给面包涂黄油是至关重要的。但是您可能已经注意到这个技巧的缺点。
黄油吐司的边缘比中心燃烧得更快，但为什么呢?
如果您曾经注意到这一点并认为这可能只是您或您的烤箱或烤架的问题，那么事实并非如此。黄油由乳脂、水和乳固体组成。加热后，黄油中的水分蒸发，留下乳固体和脂肪。然后乳固体和脂肪开始变成褐色并最终燃烧，产生熟悉的褐色黄油味道。
然而，吐司的边缘没有涂黄油，所以它们没有像面包其他部分一样的保护层。这种缺乏保护导致边缘比面包的其余部分燃烧得更快。
那么有解决办法吗?有点儿。在某种程度上，几乎没有办法阻止这种情况，但一种方法是确保你一直涂黄油到吐司的边缘，确保即使是那些硬壳边缘也被黄油覆盖。
掌握您的吐司食谱可能需要一些耐心、毅力和实验，但您可以做到。永远记住，一点点努力都值得美味的吐司。
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