导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香酥油条怎么做,香酥油条这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。1
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香酥油条怎么做,香酥油条这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 所有配料,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,水。
2、 将除水以外的所有材料倒入碗中。
3、 均匀地抓住材料。
4、 清水分三次加入。每次抓匀了再加。面粉吸水性不同,可以留10克左右。
5、 不要揉面,直到没有干粉。
6、 戴手套操作
7、 混合的面团开始被揉捏。
8、 一次两分钟,一次三折。一次醒发十分钟,第二次叠压三次,直到面团光滑,最后不粘手不戴手套。
9、 取出面团,放在保鲜膜上,压成规则的长方形,从一边卷起来。
10、 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏八小时。我总是晚上提前和面,第二天早上炸油条。
11、 早上起来做油条的时候,提前半小时把油条从冰箱里拿出来,放在室温下。如果你直接煮它们,面团太冷就不会炸。
12、 在案板上撒上玉米淀粉,用手沾一下玉米淀粉,把面团拉长一点,轻点移动。
13、 用菜刀切成块,每面只有两指宽。
14、 用菜刀切成块,每面只有两指宽。
15、 两根油条叠在一起,筷子压在中间。
16、 往锅里倒油
17、 把火调成小火,加入油条。油条拉长一点,动作轻一点。
18、 油条已经可以出锅了
以上就是香酥油条这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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