自制酸菜鱼家常做法(自制酸菜)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制酸菜鱼家常做法,自制酸菜这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制酸菜鱼家常做法,自制酸菜这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 选择合格的人员

2、 首先准备蔬菜,请选择新鲜蔬菜,如果它们有许多黄叶,请谨慎使用。

3、 洗涤

4、 用清水洗菜,注意至少要洗两遍,因为菜上有很多污垢和土渍。仔细清洗后,放入盆中。

5、 烧水做饭。

6、 往锅里倒入三分之二的水,煮沸。水烧开后,加入蔬菜。煮2分钟后取出。这里的水必须是烧开的,青菜不要煮太久,容易被煮烂,所以酸菜只有韧,没有脆的感觉。

7、 切蔬菜

8、 将煮好的蔬菜全部捞出放入盆中,酸菜切块。切之前注意冷,不然会烫伤你。

9、 装入容器

10、 准备一个容量足够的容器,把刚刚切好的泡菜全部放入容器中。

11、 放入一本酸书

12、 酸是之前别人做的酸菜,相当于入门,目的是让菜变酸。我们把酸书均匀地放在蔬菜上面。喜欢酸的可以多放点。

13、 压缩

14、 用手或硬瓢把酸菜压得紧紧的,再加一点水润一下菜。然后盖上盖子密封12小时,基本可以食用。

以上就是自制酸菜这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!