导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于米线怎么做的 原材料，米线怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于米线怎么做的 原材料，米线怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先将大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小时，沥干水分，控制干燥，将大米磨成面粉，或者用粉碎机将大米磨成面粉。
2、 将米粉和冷水混合成一个耙子。水与表面的比例适合于前刀面自然聚集成平面。面不结，比元宵面薄。
3、 将调和好的耙送到米线压榨机(老办法人工操作，使用非常笨重庞大的米线压制设备)。接下来再等15分钟，也就是成熟的米粉。让主线干燥24小时，使其恢复活力。把它泡在水里，然后摊开。
4、 使用时，将米线放入锅中煮一个小时左右，至熟即可。将它们浸泡在冷水中半小时。取出晾干，盛在碗里食用。米粉采用优质大米，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮等工艺制成。米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。
5、 云南米粉可分为两类：一类是由发酵大米制成，磨成粉末，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点：米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是传统的制作方法。
以上就是米线怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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