导读 小伙伴们,你们好,今天云生来聊聊一篇关于明炉烤乳猪,对于明炉烤乳猪简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么现在就为大家来简
小伙伴们,你们好,今天云生来聊聊一篇关于明炉烤乳猪,对于明炉烤乳猪简单介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么现在就为大家来简单介绍下,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、明炉烤乳猪,又名烧乳猪。
2、早在西周时代已列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”,即烤乳猪。
3、在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法,并说它“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也”。
4、清康熙时,曾为宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。
5、直到民国初期山东还经营此菜。
6、后在广州和上海盛行,成为最著名的广东名菜。
7、现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜,深受中外顾客欢迎。
8、每逢清明时节,必是烤乳猪的畅销季节。
9、皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。
文章到此就分享结束,希望对大家有所帮助。
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