vb2有什么功效 vB2有什么作用

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1、维生素B2的主要生理功用是作为辅酶促进代谢。

2、核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。

3、这一类酶又叫脱氢酶,重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和氨基酸的代谢都很重要。

4、它是许多动物和微生物生长的必需因素。

5、维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。

6、黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。

7、扩展资料保存维生素B2注意怕水维生素B2属于水溶性维生素,因此它会随水流失,如淘米就会损失掉不少维生素B2,另外,很多地方爱吃的捞饭,其中的维生素B2也仅能保留约50%。

8、2、怕光维生素B2很怕光,尤其是紫外线。

9、牛奶中含维生素B2,所以我们平时买到的奶袋子里边都有一个黑涂层,这就是为了避光,所以透明玻璃瓶买的的牛奶会丢失维生素B2,最好不要选。

10、3、怕碱碱是大多数维生素的天敌,维生素B2也不例外。

11、因此,熬粥和焯绿菜不建议加碱。

12、参考资料来源:百度百科—VB2。

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