今天来聊聊关于啤酒鸭怎么做好吃加什么料，啤酒鸭怎么做的文章，现在就为大家来简单介绍下啤酒鸭怎么做好吃加什么料，啤酒鸭怎么做，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、啤酒鸭的做法最正宗的做法 轻松做啤酒鸭烧鸭肉是每家每户都会制作的美食，但是有些人制作出来的鸭肉会有很重的腥味，这就会令人没有食欲。
2、啤酒鸭就不会有腥味，就是因为被啤酒抑制了。
3、朋友们想知道啤酒鸭的做法及啤酒鸭怎么做吗?下面就为大家介绍啤酒鸭的做法最正宗的做法。
4、在烧鸭子的时候，其它食材都可以不改变，只需加适量的啤酒，味道就会变得非常棒，下面就来为大家介绍几种它的做法。
5、做法一材料适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
6、做法将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
7、2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
8、3、倒入鸭块翻炒。
9、调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。
10、(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
11、4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
12、5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。
13、做法二材料番鸭400克(1/4只)，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。
14、做法锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
15、2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
16、3、放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
17、4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
18、5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
19、6、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
20、做法三主料鸭腿4只，葱适量，干辣椒适量，老抽适量，啤酒适量，食用油适量，姜适量蒜适量，八角适量，盐适量，生抽适量，糖适量。
21、做法1. 鸭腿四只洗净。
22、2. 斩成小块，淋干水分备用。
23、3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
24、4. 倒入鸭块，大火翻炒。
25、5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
26、6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
27、7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
28、8. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
29、9. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
30、做法四主料青红椒(适量)，鸭(半只)，啤酒(600ml)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)。
31、做法1.准备材料。
32、2.鸭洗净切块，辣椒切块。
33、3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
34、4.大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。
35、5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
36、6.加入一瓶啤酒。
37、7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
38、8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
39、9.趁热吃吧。
40、小窍门1.啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。
41、2.半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。
42、3.鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。
43、4.用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。
44、5.香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
45、我只放了一个八角，不放也会很好吃。
46、做法五主料鸭肉700g，青椒1个，啤酒600ml ，姜片适量，葱段适量，盐3ml，老抽15ml，干辣椒15g，料酒15ml，花椒10g，生抽20ml。
47、做法1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
48、2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
49、3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
50、4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
51、5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
52、6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
53、7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
54、8.倒入老抽翻炒上色。
55、9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
56、10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
57、小贴士1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻。
58、2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
59、3.啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。
相信通过啤酒鸭怎么做这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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