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今天来聊聊关于食品羧甲基纤维素钠的作用，羧甲基纤维素钠的作用的文章，现在就为大家来简单介绍下食品羧甲基纤维素钠的作用，羧甲基纤维素钠的作用，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、羧甲基纤维素钠的主要用途是食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。
2、印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。
3、在石油化工中可作为采油压裂液成分。
4、羧甲基纤维素钠，是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。
5、简称CMC-Na，是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，相对分子质量242.16。
6、白色纤维状或颗粒状粉末。
7、无臭，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。
8、扩展资料羧甲基纤维素钠使用方法将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。
9、在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够完全溶化。
10、确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。
11、从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。
12、参考资料来源：百度百科—羧甲基纤维素钠。
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