今天来聊聊关于萨其马制作重要步骤，萨其马的制作方法的文章，现在就为大家来简单介绍下萨其马制作重要步骤，萨其马的制作方法，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言这款萨其马没有烤箱的盆友可以试试哈，全蛋和面，不用加苏打和发泡粉，更营养更安全～材料主料：面粉700g、鸡蛋4个、色拉油500g、熟花生碎200g；辅料：白糖200g、饴糖200g、芝麻适量、葡萄干适量、山楂糕适量、玉米淀粉适量萨其马1和面。
2、4个鸡蛋打散加入面粉活成硬面团（不加水），硬度像手擀面醒半小时。
3、呵呵~ 照片上是和面机帮我的2擀面。
4、用玉米淀粉做薄面，将面团像手擀面一样擀成大约0.3mm的面皮，切成10cm长的面片后切成大约0.3cm的丝，尽量切细点，一会炸的时候会膨胀加粗的，把面条抖散分成一份份一次炸制的量。
5、3炸面4炸面条。
6、锅内多放些油，如果没有熟花生，就先炸花生米，炸过花生米的油炸面条会更香的，因为是玉米淀粉做薄面，炸制后沉淀很少，剩油可以炒菜用的。
7、油温不要过高，保持中温分次炸制（千万不要低温那样油会吃进面条里的），面条下锅膨胀变白时开始翻动，炸至微黄捞出，放入一个方便搅拌的盆里备用，把花生碎放进面条里。
8、5熬糖。
9、锅内加水50g、白糖200g、饴糖200g，开火用小火 熬开大概15分钟，糖化开后由大泡逐渐变成小泡，用筷子头蘸糖汁试到最后一滴已经出现拉丝时，往锅内糖汁里加入一小勺花生油。
10、6拌匀 。
11、把花生碎放进面条里，熬好的糖汁分次倒入炸好的面条中，一定要分次，才能掌握好最佳用量，糖汁少做好的萨其玛会散，糖汁多了会太甜腻和沾手。
12、趁热迅速搅拌，使每根面条上都裹上了糖汁就好。
13、7装盘。
14、倒进盘底撒好熟芝麻的盘里，用锅铲分拨均匀轻轻下压整齐。
15、不喜欢芝麻的，可以给盘子抹点油防沾。
16、8修整。
17、将葡萄干、山楂糕丁均匀撒在上面，再次轻轻压实。
18、不要压得太实，会影响口感。
19、9切块。
20、整理好的萨其玛自然冷却20分钟后切块，此刻萨其玛已经大功告成了，赶快尝尝吧 ～10清洗。
21、熬糖的炒锅冷却会粘在锅里，加入用清水烧开，把用具也放进去糖遇见热水，就会很好清洗。
22、小贴士我一般一次用4个鸡蛋，做好正好是照片中不锈钢盘一盘。
相信通过萨其马的制作方法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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