韭菜炒蛋的做法大全 韭菜炒蛋的家常做法

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1、前言韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

2、韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。

3、其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。

4、韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。

5、《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

6、材料主料：韭菜500g、鸡蛋2颗；辅料：油10ml、盐7g、味精3g韭菜炒蛋1韭菜洗净。

7、2把韭菜切成5厘米的小段。

8、3鸡蛋打入碗里。

9、4放入3g盐搅拌均匀。

10、5锅中放入油。

11、6倒入蛋液。

12、7鸡蛋熟后弄成小块。

13、8放入韭菜翻炒。

14、9炒熟后放入味精，装盘即可。

15、小贴士很简单没什么技巧。

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