今天来聊聊关于红烧鲈鱼的家常做法视频糖醋排骨的做法，红烧鲈鱼的家常做法的文章，现在就为大家来简单介绍下红烧鲈鱼的家常做法视频糖醋排骨的做法，红烧鲈鱼的家常做法，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言这条鲈鱼是春节时的鱼了，可以说是一条漏网之鱼。
2、春节时，朋友送的一箱鲈鱼，大概有十条，那时接连吃了几次，剩余就把它冻到冰箱了，这么长时间了，我以为已经把鱼吃没了呢，没想到，前日收拾冰箱，看到怎么还有一条鱼，呵呵，还真是一条不折不扣的漏网之鱼。
3、这条鱼已经冷冻了这么长时间，新鲜程度可想而知了，只做用来红烧了。
4、材料主料：鲈鱼600g；辅料：八宝豆豉酱30g、黄酒30g、姜适量、蒜适量、酱油适量、葱适量、糖适量、香叶2片红烧鲈鱼1鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟2 锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅，倒入适量油，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出3锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，4然后放入煎过的鲈鱼5倒入酱油、香叶、糖，加适量的水，烧开6倒入黄酒，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
5、小贴士做冻鱼的小窍门：做鱼的时候，要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。
6、新鲜的活鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。
7、 2、冻鱼解冻是可在水中放些盐，也可增加鱼的鲜度，在烹制冻鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，30分钟后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。
8、3、烧鱼时不宜过早放姜，应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜，这样，姜才能真正发挥其去腥增香的效能。
9、4、烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味道接近鲜鱼。
10、5、做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。
相信通过红烧鲈鱼的家常做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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