给孩子介绍固体……这总是一个可怕的提议。我应该多早开始?什么是好的“第一餐”?我的孩子会有过敏反应吗?作为第一次当妈妈，在女儿满六个月后，我非常依赖女儿的两位祖母带路并指导我如何使孩子的饮食多样化。我记得给她介绍过的两样东西是蛋黄(她做了个鬼脸，拒绝吃它)和煮扁豆水(她非常喜欢)。最容易消化的扁豆之一是洗过的木豆，对于这么小的婴儿，你甚至不捣碎木豆。我的岳母仔细建议我用矿泉水煮木豆，然后撇去表面的水，然后把它介绍给当时大约八个月大的小家伙。时至今日，她已经三岁了，
我们早期介绍的另一个食物组是水果。使用网状牙胶，旨在让孩子们在婴儿友好的网内安全地咀嚼食物，我妈妈会向小宝宝介绍苹果、橙子、梨等的味道。不幸的是，虽然她在一岁的时候就喜欢吃水果，但从那以后她就对新鲜水果失去了所有的爱。
他们完全不知道接下来会发生什么——是好吃还是难吃?他们真正知道的是，这是不同的。在他们生命的前六个月，他们一直靠妈妈的牛奶或配方奶或两者兼而有之;舒适，微甜的化合物。现在，味道爆炸了——肯定需要一些时间来适应。初级儿科专科医院 Puneet Wadhwa 博士解释说，虽然婴儿的味蕾不是特别敏感，但他们第一次接触某些东西这一事实会引起某种反应，这可能并不总是令人愉快的。
但这是一个重要的发展里程碑。“引入固体食物时要考虑的一个重要因素是婴儿肠道微生物群，它主要在生命的最初几年发展。它从一个微生物丰富度和多样性较低的相对简单的群落开始，到三岁时类似于成年人的状态。考虑到肠道微生物群在降低未来过敏、湿疹、自身免疫性疾病甚至肥胖等疾病风险方面的重要性，婴儿肠道在过去几十年中受到了广泛关注。通过改变膳食脂肪、蛋白质、碳水化合物和纤维的比例，固体食物的引入引发了向成人样微生物群的转变。在引入固体食物期间，多样化的饮食可以稳定肠道微生物群的组成，”营养学家 Farah Hillou 解释说。
你怎么知道你的孩子已经准备好吃固体食物了?
营养学家 Feda Kilani 和 Hillou 说，在提供食物之前，请确保婴儿已准备好，寻找以下迹象。
婴儿可以在没有支撑或有一点支撑的情况下坐下。
有很好的头部控制。
不会自动将食物从嘴里推出;吐舌反射开始减弱。
在两次喂奶之间继续感到饥饿。
表现出对食物的兴趣。
Kilani 补充说：“还要确保提供给婴儿的食物准备正确并具有适当的稠度，使用母乳、配方奶或水来润湿食物。
“如果宝宝拒绝进食，请尝试在他/她吃完奶后一小时提供食物，因为如果宝宝太饿，他们通常会拒绝食物。如果宝宝还是不吃，等几天再试。”
那么，你应该从哪种食物开始呢?
Wadhwa 博士说它可以是任何东西。“它可以是预制食品或自制食谱。只要它是泥或混合的，它就可以工作。尝试先喂他/她的水果或蔬菜。目标是引入种类繁多的食物，帮助他们适应不同的质地和口味。”
像木豆汤或蔬菜汤或鸡汤或在家自制的新鲜果汁等液体是完美的开始。“土豆、豆类、胡萝卜、苹果、香蕉、橙子——任何柔软和捣碎/泥的东西都可以跟随，”他补充道。
Hillou 需要多样化的口味。“虽然在生命的第一年对甜食的偏好很普遍，但研究表明，在五到七个月大的时候，婴儿也会接受咸味、鲜味、酸味和苦味。因此，这个“风味窗口”可以显着影响婴儿未来数月和数年的饮食，只需在早期添加更多品种，如苦味(如绿色蔬菜)和酸味(如柠檬、覆盆子、猕猴桃)。研究还表明，在断奶早期引入蔬菜与儿童期较高的蔬菜摄入量相关。”
促进健康习惯
迪拜和阿布扎比修道院福利中心儿童、成人和法医精神病学家 Waleed Ahmed 博士根据美国儿科学会的建议列出了一些一般性建议：
1. 一家人在餐桌上一起吃饭，不分心促进健康的饮食习惯 -情况可能会有所不同——有些家庭可能没有正式的餐桌，但一起吃饭是更重要的方面。
2. 减少屏幕时间与更好的结果相关——尤其是最大限度地减少儿童肥胖的风险。
3. 睡眠充足的儿童与更好的身心健康有关——所有年龄段的人都肥胖，这会影响他们的睡眠时间。
在给您的孩子某些食物之前，您应该进行过敏测试吗?
虽然 Wadhwa 博士承认有些食物被认为是高度过敏的，但他说在给孩子吃饭之前不需要进行任何测试。“现在已知并研究过，这些食物的早期引入(大约六个月大)在预防食物过敏方面具有作用。我们也知道，延迟接触这些食物可能会增加日后食物过敏的风险，”他解释道。
“话虽如此，我们仍然必须谨慎引入这些食物。这些可能不是我建议给您孩子的第一种食物。一旦你的宝宝接触了各种其他水果和蔬菜，就把它们包括在饮食中，”他补充道。
Kilani 提供了向宝宝介绍新食物的技巧。她说：“当引入一种新食物时，在引入下一种食物前等待三天，并留意可能发生的任何反应，如荨麻疹、皮疹、腹泻、呕吐、面部或舌头肿胀或呼吸困难。如果发生过敏，在新食品的引入之间留出间隔将更容易识别食物过敏原。”
“对于风险较高的婴儿，例如有过敏家族史的婴儿或以前被诊断出过敏的婴儿，在引入新食物之间等待五天，而对于常见过敏原则等待两周，并给予非常少量的食物。
“如果您的宝宝出现任何过敏反应，请不要再次引入过敏原食物并咨询您宝宝的医生，”她补充道。
你应该给孩子吃什么?
Hillou 说，最初可以向婴儿介绍各种蔬菜，这些蔬菜被认为比大米更有营养。例子包括：红薯、西兰花、胡萝卜、南瓜、西葫芦和甜椒——都富含多种营养素，如维生素 C、β-胡萝卜素、镁、钾和其他重要营养素。鳄梨也是一个很好的起点，因为它们富含支持大脑发育的健康脂肪。鸡肉和红肉富含锌、维生素 B12 和铁，这些都是生长发育所必需的，也可以在早期引入。骨汤也是支持婴儿肠道的胶原蛋白的重要来源，可以添加到果泥/汤中。
Hillou 补充说：“三文鱼是 omega-3 脂肪的极好来源，有助于大脑发育，而酸奶是有益细菌的重要来源，被认为是益生菌食品。”
加香料还是不加香料?
这不应该是问题。“用香草和香料烹饪可以让您的孩子在现在和以后的生活中习惯不同的口味，”Hillou 解释道。
向宝宝介绍固体食物的提示：
“在一岁时继续母乳喂养或提供牛奶，在这个阶段食物与牛奶是互补的，”基拉尼说。
“每餐后喝一小口水，”她补充道。
“鼓励宝宝用手或勺子吃饭，但不要让他们无人看管。时刻注意它们以避免窒息危险，”Kilani 说。
“随着孩子的成长，逐渐将食物的质地从泥状变为更有质地(细碎、磨碎、块状……等)，让您的宝宝指导您(但作为参考，在 8-10 个月大时进行更改)。如果您的宝宝咳嗽或难以使用较厚的质地，请回到较薄的质地并再等几天，然后再尝试较厚的质地，”Kilani 补充道。
“当你的宝宝拒绝某种食物时，要有耐心，不要放弃;不要强迫他们并在几天后重新引入;在他们接受之前，他们可能需要在几个月内尝试多达 15 次，”她补充道。
Hiliou 说，尝试不同的口味和质地至关重要。此外，提供多种质地与以后更多地接受不同质地以及减少儿童时期食物挑剔或其他喂养问题的可能性有关。
“对孩子的暗示做出反应。有些人可能更喜欢手指食物，而另一些人则喜欢拿着勺子尝试自己的方式。有些人可能喜欢混合食物，而另一些人则喜欢更有质感的食物，”她补充道。
“如果孩子不吃饭，最好不要强迫他们吃饭或惩罚他们。这可能使他们积极地不喜欢他们原本可能喜欢的食物。此外，父母应尽量避免将食物作为奖励或限制食物作为惩罚。孩子们可能会不经意地将负面情绪与食物联系起来，”Priory 福利中心儿童、成人和法医精神病学家 Waleed Ahmed 博士解释道。
媒体和食物
孩子们通过观察学习，因此对您想看到的行为进行建模很重要。艾哈迈德博士解释说，即使是媒体消费也会影响孩子的饮食。“在生命的头两年，孩子们会发展出对食物的偏好，其中一些是与生俱来的。但人们不能忽视媒体和护理人员的行为在发展其中一些偏好方面的影响。父母可以用他们孩子现成的零食和膳食的营养成分知识武装自己，并注意高钠和高糖含量。他们还可以监控孩子的媒体消费和接触那些宣传不健康零食而很少关注健康零食的食品广告。媒体还会扭曲适当的份量大小，”他解释道。
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