根据将在 2022 年美国心脏协会流行病学、预防、生活方式和心脏代谢健康会议上提交的初步研究，饮食可能在一些西班牙裔/拉丁裔女性妊娠晚期的危险高血压发展中发挥作用。会议将于2022 年 3 月 1 日星期二至 3 月 4 日星期五在芝加哥亲自举行，并提供与促进心血管健康和预防心脏病和中风有关的基于人群的最新科学。
“我们的研究结果表明，在我们以低收入西班牙裔/拉丁裔女性为主的研究组中，非淀粉类蔬菜、油和水果摄入量相对较高的饮食可能会降低怀孕期间患高血压疾病的可能性。相反地固体脂肪、精制谷物和奶酪摄入量相对较高的饮食可能会增加诊断为严重疾病的可能性，称为先兆子痫，”该研究的主要作者 Luis E. Maldonado 博士说，公共卫生硕士，洛杉矶南加州大学凯克医学院人口与公共卫生科学系博士后学者和研究助理。
西班牙裔/拉丁裔妇女属于几个种族和族裔群体，在怀孕期间患血压疾病的风险较高。妊娠期高血压疾病 ( HDPs ) 包括妊娠期高血压(妊娠 20周后首次出现高血压)和先兆子痫，这是一种严重且有时是致命的妊娠晚期并发症，包括伴有胎儿受损迹象的高血压。肝脏和肾脏。
在这项研究中，研究人员寻找女性在妊娠晚期(妊娠最后三个月，第 7 个月、第 8 个月和第 9 个月)通常吃的食物与妊娠期高血压疾病诊断之间的可能联系。他们分析了 464 名孕妇(平均年龄为 29 岁)的数据，这些孕妇已经通过环境和社会压力源 (MADRES) 中心的孕产妇和发育风险参与研究，这是一个正在进行的前瞻性怀孕队列，主要是低收入、西班牙裔/住在洛杉矶的拉丁裔女性。该研究包括怀孕前血压正常的女性和怀孕前被诊断患有高血压的女性，这些女性在怀孕期间可能会出现恶化的高血压状况。
使用自动自我管理的 24 小时膳食评估工具 (ASA24)，这是一种基于网络的自我管理工具，可免费用于大规模营养研究，每位女性在妊娠晚期口头完成了一次或多次膳食回忆怀孕询问前 24 小时内食用的食物和饮料的情况。根据参与者对食物摄入量的反应，为每位女性计算两种不同饮食模式的分数：
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