1、年味儿
2、大约是十几岁的时候起，总听大人说，现在年味儿淡了，当时不觉得怎样--反正是过年嘛，有一万个理由懒散，能养肥了胆子不写寒假作业就好，似乎忙里偷闲，就是过年的精髓。后来连过年的仪式也越发精简--不再为了年夜饭忙碌好几天、不再把新衣服留到年三十才穿、连对过年的期许都少了，才渐渐觉得丢了什么。
3、究竟什么是年味儿呢？是热气腾腾年夜饭的满足感、全家围坐在一起的热乎劲还是爆竹声声里的烟火气？似乎都有，但又不尽然。
4、年前去县城里陪外婆，感觉还是越乡土的地方越保持了原生态的风物，年味也就越浓。家家户户都乐于折腾，也喜欢交流：不厌其烦地做些传统吃食，不在于贵，而在于费时费力--把千张、豆干、黄花菜、胡萝卜丝、黑木耳等七八种食材备好，该晒干的风风干，细细地切成丝，用菜籽油炒好，再用炸肉圆的油拌过，才算作过年的一道＂八宝菜＂，仅作早餐下饭送粥之用。几乎家家都做，也互相作为礼物，以供交流、鉴赏，讲究些的老人家还会点评：张家撒了芝麻，香一点；王家的咸菜腌得更透。。。然后博采众长、颠巴巴的做出自家的味道，街坊四邻分一些。
5、上了班的我们，大部分懒得做饭，愿意下厨的也总追求快和省事，咖喱饭、可乐鸡翅算是好选择，任何肉类用调料腌一下在烤箱烤二十分钟就又是一餐。爸爸做饭，偏好大火旺炒，回锅肉、龙虎斗是拿手菜，或者用电饭煲煲了排骨汤，热热闹闹得吃上一顿。而过年的传统菜色，总是功夫菜，往往老人们更做得来，讲究小火慢炖、敦实厚重，蹄膀炖到酥烂、口条卤至入味再蒸到胶质都出来，连不经意的一盅大煮干丝，也是用酒瓶底厚的白豆干片成几乎半透明的薄片，再细细切作细丝，那汤底绝不含糊，取隔年土鸡汤最上层的精华、用瑶柱、开洋吊出鲜味，配上笋丝、鸡丝、木耳、榨菜、香菇丝，砂锅煨出来，醇厚的味道，总要加上一味时间当调料。而一桌年菜，总是七份食材、八分时间、九成心意，才吃得出十足的年味儿来。大约是准备着周折、制作又费时，成果才格外让人有满足感。
6、宴席之外，连带着零食、水果，也处处洋溢着富足、丰厚的气氛：各种坚果是主力，最好要带壳的花生、瓜子、杏仁，方便大家一边聊天一边剝壳，这才显得格外热闹，果盘上还要准备传统的豆糖、烘糕、云片糕，取个步步高（糕）升的彩头。无论大人、孩子，都是有充足的理由懒散的，看电视或者砌城墙，都因着＂过年嘛＂这样的解释变得顺理成章；脾气暴躁的人，也因为是过年的光景而拿出十分的容忍和耐心；都在街上，即使是不知道姓名、只混个脸熟的小贩，也乐于对他道声＂过年好＂。大家纷纷相信、也努力维持着一种和谐、积极的气氛，过年是小猫尾巴上的线球，被人们主动拴在身上，围着一个主题转，只图个乐呵。
7、对于过年最早的印象，大概是在很小的时候，到了年三十下午三四点钟，大街上几乎已经看不到人影，巷子里隐约传来爆竹的声音，我站在外婆家巷口的门楼下等大舅，远远走过来穿风衣的身影，走近些，竟然还有惊喜--大舅给我带了两只大红色气球，上面印了大大的＂喜＂字。这大概是我有记忆以来最淡定的一次等待，因为你知道既定的结果一定会来，就像过年，是一种绝对笃定的存在。一切都准备停当，只等着时间到了，或许还有意料之外的惊喜夹杂其中。人们人为地给自己一个时间节点，作为一段时间的结束和新一阶段的开始。人们约定俗成、不因人力、天气、环境的变化而转移，一年中似乎只有这一段，是无比妥贴安稳的。
8、所谓年味儿，大抵如此，不仅在于物质的充实、仪式的繁复，还在于平淡生活中的一段穷讲究、折腾劲儿，在于亲朋好友甚至陌生人之间努力维持的真诚和友善，在于逐渐走远的某种理想主义的价值观里。
9、我们的祖国幅员辽阔，南甜北咸东辣西酸，南北东西文化差异极大，特别是随着社会的不断发展进步，即便是同一地方的人们对于“年味儿”的理解也是不尽相同。（早年间春节联欢晚会都闹过笑话，说年夜饭家家户户吃饺子，正在煮汤圆的南方朋友被惊到了）
10、幸为帝都子民，出生在二环以内崇文门外的胡同里，儿时春节的印记是声声入耳的爆竹声，是龙潭湖、厂甸庙会熙攘的人群，是家里小煤炉上沸腾的小火锅；可惜小学三年级我便随父母搬进了南二环边上的方庄小区（该小区是北京第一个集中建设的大规模居民小区，面积5平方公里，人口10万人），生活环境改善了不少，加上很快北京便出台了禁放烟花爆竹的政策，年味儿便黯淡了许多。
11、直到结婚后，我和爱人开始以旅行作为自己的“年味”，从起先的湖北武汉、四川成都开始，便一发不可收拾，连续五、六年趁春节假期光顾了阿联酋迪拜、法国巴黎、德国慕尼黑、意大利威尼斯、波兰华沙、瑞典马尔默、荷兰阿姆斯特丹、意大利罗马、西班牙塞维利亚等城市。特价机票、民宿等穷游方式伴我奔往五洲四海。
12、印象最为深刻的是2016年北京时间大年三十23点（巴黎是下午）在巴黎埃菲尔铁塔所在区的廉价酒店宜必思附近的小摊吃到了充满南方风味的煎饺。2017年在瑞典小城马尔默（距离丹麦首都哥本哈根很近可以直接从哥本哈根机场坐轻轨前往），当老城区夜晚人潮散尽，灯影阑珊时，各种店铺纷纷关门歇业，我和媳妇只好将KFC作为自己的年夜饭。2018年春节在奥地利维也纳同样是中餐馆里的煎饺，一旁的老板娘饶有兴致地手捧着ipad观看春节联欢晚会。2019年在距离西班牙巴塞罗那100多公里的一家城堡酒店里，城堡阴森可怖的氛围冲淡了我过年的喜庆，可这别样的体会却是平时极为难得的。2020年的春节，我在新冠疫情烟云笼罩下完成了一场意大利的旅行，抵达第四日便赶上意大利遭遇一位乘坐邮轮的疑似患者意大利政府倒是反应迅速宣布国家进入紧急状态，可这一状态除了让我感受到洋人在背后对我和媳妇指指点点外啥也没有，想象中戴着红箍的社区人员到酒店房间里赶着中国人歌里的画面没出现，意大利罗马和那不勒斯也仅仅是口罩被中国游客抢购一空而已。
13、直到今天，已经持续两年多的抗疫战争完全没有结束的迹象，北京经历了不下8波疫情的考验，我经常接到非必要不出京的倡议，我的春节从洲际游直接降维成了城区游，拥有30多年传统的各大庙会已经停办三年，索然无味的春节只是一个寻常的假期罢了。
14、幸好，今年的大年初四，北京冬奥会即将向全世界绽放，看冰雪运动成了这个春节最大的乐趣，特别是接着冬奥会的东风，北京传统什刹海及颐和园的冰场开放了，我们又可以体验滑冰车的乐趣啦！
15、年味儿变化这个城里的孩子们体会的应该相对少一些。
16、一个东北农村长大的姑娘来回忆一下年味儿。
17、对于大人来说，年前一个月就要开始忙活了，杀猪宰羊是每年的大活动之一，大姑夫作为卖猪肉的自然也要会杀猪，杀猪细节不多说了总之我有帮大人拽着猪尾巴的经历。猪肉各家分一些其余的卖掉买年货。
18、还有年前必备食物是豆包和年糕，原材
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