导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蛤蜊的做法和清洗方法，蛤蜊的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蛤蜊的做法和清洗方法，蛤蜊的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，买蛤蜊的时候要选好，尽量选大一点的，这样味道更好。
2、 买了蛤蜊之后的第一步就是把它放在水里吐沙。这一步不可忽视，否则蚌满沙。可以在水里放点盐吐沙，可以加快吐沙的速度。
3、 等蛤蜊吐沙的时候，我们可以处理配菜。将买来的青椒、红椒洗净，切成如图所示的滚刀状备用。
4、 剁碎的辣椒可以先在锅里炒，水炒干，炒出其香味。然后把葱，姜，蒜切成沫，这样会更好吃。
5、 接下来，待蛤蜊吐沙后，将水烧开倒入蛤蜊中，煮沸后取出蛤蜊(不宜煮太久，否则肉会老)。
6、 然后锅里放一点油，烧热，倒入蛤蜊翻炒两下，再倒入刚准备好的辣椒一起翻炒。
7、 翻炒不宜过长，然后倒入葱姜蒜碎和少许油食用。
8、 炒几下入味，然后马上捞出来，然后摆盘，撒点葱花。
以上就是蛤蜊的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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